Pancakes inratables aux pépites de chocolat

20/10/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le pancake (mot anglais composé de pan, « poêle » et de cake, « gâteau ») est une crêpe épaisse traditionnellement servie au petit-déjeuner ou au goûter dans de nombreux pays anglophones ; historiquement, les Grec·ques en consommaient déjà une variante à l’Antiquité.

Après vous avoir proposé des Pancakes express (2 ingrédients seulement !) et des Pancakes à la banane et à la farine de sarrasin (sans lait, sans gluten), voici la version classique de ces délicieuses petites crêpes.

Galettes végétales de céréales, légumineuses et carottes au curry

06/10/202231/03/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Je profite de la semaine européenne du développement durable, qui vise à promouvoir la transition écologique et sensibiliser le public aux enjeux environnementaux, pour vous proposer une recette gourmande qui vous permettra de remplacer les protéines animales de manière simplissime.

Rien de neuf, me diront certain·es, mais c’est certainement une découverte gourmande pour d’autres ; en tout cas, c’est un petit pas (de plus) vers la transition alimentaire !

Bruschettas à la purée de potimarron, à la ricotta et aux graines de courge épicées

30/09/202208/10/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Dès que l’automne pointe le bout de son nez avec ses températures plus fraiches, nous n’échappons pas à l’envie de cuisiner les courges ! Pas vous ?

Aujourd’hui, nous vous proposons des tartines croustillantes au potimarron et à la ricotta, à déguster en bonne compagnie lors d’un apéro dinatoire en les accompagnant d’un verre de vin bio d’automne.

Crêpes de courgettes au cheddar fourrées au fromage de chèvre, figues fraîches et noix

15/09/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Puisque nous entrons dans la période de la Fête des vins et des fromages d’automne, je vous propose aujourd’hui une recette originale de crêpes salées végétales à base de courgettes et de cheddar que vous n’avez plus qu’à garnir comme vous le souhaitez !

⟶ Consulter le catalogue de la Fête des vins et des fromages

Pour ma part, j’ai choisi de l’agrémenter de quatre ingrédients gourmands :

de la roquette,
du fromage de chèvre bio et local,
des figues fraîches (c’est la pleine saison !)
et des cerneaux de noix.

Brunch d’été : saumon fumé, jeunes pousses d’épinards, tomates cerises et œuf mollet

08/09/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Après vous avoir proposé un ⟶ Muesli maison, fromage blanc de brebis et fruits frais et des ⟶ Pancakes express (2 ingrédients seulement !), je vous propose aujourd’hui une recette de petit-déjeuner/brunch salée !

Cuisine-moi un Fenouil

Les recettes de cuisine bio du Fenouil Biocoop 👋🌱

Pancakes inratables aux pépites de chocolat

Galettes végétales de céréales, légumineuses et carottes au curry

Bruschettas à la purée de potimarron, à la ricotta et aux graines de courge épicées

Crêpes de courgettes au cheddar fourrées au fromage de chèvre, figues fraîches et noix

Brunch d’été : saumon fumé, jeunes pousses d’épinards, tomates cerises et œuf mollet