Je vous propose aujourd’hui une recette réinventée : de la polenta de maïs, somme toute très classique, transformée en frites au parmesan et accompagnée d’un duo de sauces verte et rouge.
C’est un plat régressif qui réconciliera tout le monde avec ce plat typique italien qu’est la polenta, à déguster à l’apéritif ou en plat principal avec une salade de crudités !
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Je vous propose aujourd’hui une recette simple et gourmande que vous connaissez sans aucun doute : les paniers feuilletés aux épinards et au chèvre, agrémentés d’une cuillère à soupe de crème fraîche onctueuse et d’épices.
Cette recette tombe à point nommé pour les fêtes de Pâques, elle ravira les petit·es et les grand·es gourmand·es en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte et de crudités.
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À la demande générale, voici la recette rapide des adorables tartelettes que j’ai cuisinées au Fenouil Biocoop Sargé le week-end dernier, idéales pour un premier goûter de printemps ou un dessert léger en fin de repas.
J’ai utilisé les pommes de la variété Délice d’or (aussi appelées Goldrush), à la chair ferme très croquante, équilibrée entre sucre et acidité. C’est une pomme de fin de saison qui est actuellement en rayon dans nos magasins bio au Mans !
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Pour compléter ma série de recettes essentielles composée de pâtes brisées et sablées, voici enfin la pâte feuilletée : celle que je vous propose aujourd’hui est inspirée de la recette de Christophe Felder.
Avec 1h30 de préparation et de réfrigération, c’est une version express pur beurre à la farine de blé T45, pour un feuilletage léger et bien levé.
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La recette du jour est inspirée des délicieux cookies que Marie vous propose chaque semaine au snack du Fenouil Biocoop République !
Riches en thé matcha, qui apporte cette belle couleur verte, ils sont également garnis de palets de chocolat blanc et de cranberries, pour une petite note acidulée. C’est mon nouveau goûter préféré, simple et ultra-gourmand à la fois…
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Cuisine-moi un Fenouil 