Salade complète au tofu frit, riz noir de Camargue, crudités et nectarines

Comme chaque été (et surtout en ce moment avec la température ambiante), je me tourne vers les salades pour m’hydrater :

Aujourd’hui, je vous propose une salade estivale rafraîchissante à base de riz noir complet, de chou chinois, de courgette, de nectarines et de tofu frit déglacé à la sauce soja, le tout accompagné d’une sauce au tamari et au sirop d’érable !

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Bruschettas express aux tomates anciennes, au basilic et à l’huile d’olive

La recette que je vous propose est fraîche, vitaminée, gourmande et parfumée : des bruschettas aux tomates anciennes finement tranchées, au basilic et à l’huile d’olive, sur lesquelles j’ajoute un filet de condiment au vinaigre balsamique.

C’est un délice en entrée avec une salade de jeunes pousses d’épinards, ou en plat principal pour les soirs d’été !

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Moelleux salé aux carottes, courgettes et graines de tournesol

Cette semaine, je vous propose de découvrir la recette de Marie-Laure, animatrice culinaire bénévole au Centre social des Sablons, Le Kaléidoscope. Elle est non seulement économique, mais aussi rapide à préparer et pratique à transporter pour un pique-nique !

Ce moelleux salé aux carottes et aux courgettes permet notamment aux enfants, qui ne sont pas toujours friands de légumes, d’en consommer sans s’en apercevoir !

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Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges

À l’occasion des 40 ans du Fenouil Biocoop, magasins bio historiques au Mans, Marie du snack du Fenouil République, les animateurs et animatrices culinaires bénévoles et moi-même avons relevé le défi de réaliser un magnifique « number cake » estival !

Une génoise incroyablement moelleuse, une crème au citron délicatement acidulée, une crème à la noix de coco fraîche et exotique et des petits fruits rouges de saison.

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Buddha bowl vegan : sarrasin, lentilles, légumes de saison et sauce moutarde-citron

Je vous livre en avant-première les recettes qui seront cuisinées dans le cadre de notre semaine anniversaire du lundi 13 au samedi 18 juin dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans !

Cette semaine, il s’agit de la recette de buddha bowl veggie imaginée par Marie-Laure Polachowski, animatrice culinaire qui intervient bénévolement au Centre social des Sablons « Le Kaléidoscope » pour enseigner aux habitant·es de ce quartier comment manger bio et équilibré à petit prix.

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