Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

Durant les cinq semaines de notre Fête des vins et des fromages bio (jusqu’au 19 octobre prochain), je compte bien vous proposer des recettes qui font la part belle à notre sélection de délicieux fromages bio locaux.

Pour chaque recette que je créerai ce mois-ci à base de ces fromages, je vous suggérerai également le vin adéquat issu de notre sélection de la Fête des vins 2020 !

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Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait)

Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait)

Gourmande, délicatement acidulée, extrêmement moelleuse… c’est la tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes, encore de saison pendant quelques jours (semaines ?).

La garniture en trois textures (mûres, crème sans lait et pâte sablée) rend cette recette absolument divine. Les plus gourmand·e·s d’entre nous la dégusteront même accompagnée d’une boule de crème glacée à la vanille…

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Porridge sans cuisson (ou porridge « overnight » )

Porridge sans cuisson (ou porridge « overnight » )

Le porridge « overnight » (comprendre préparé la veille au soir en vitesse avant d’aller se coucher) est le petit-déjeuner des gens pressés qui souhaitent quand même profiter d’un premier repas équilibré avant de commencer la journée.

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir quatre variantes de ce porridge que l’on pourrait qualifier d’express, composé de petits flocons d’avoine mélangés à une boisson végétale qu’on laisse reposer une nuit entière au réfrigérateur.

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Salade fraîcheur de rubans de courgettes, tomates cerises et graines oléagineuses

Salade fraîcheur de rubans de courgettes, tomates cerises et graines oléagineuses

La courgette est un légume qui offre d’infinies possibilités d’utilisations, autant en version cuite que crue, qu’en version sucrée ou salée. Aujourd’hui, je vous propose de la consommer crue en salade sous forme de rubans, taillés à la mandoline. Si vous ne disposez pas d’une mandoline (si si c’est très pratique, je vous l’assure ! ), utilisez un économe et tentez d’obtenir des rubans les plus réguliers possible !

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Madeleines au miel et à la fleur d’oranger

Madeleines au miel et à la fleur d’oranger

Pour les petits comme pour les grands, c’est bientôt la rentrée ! Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir un goûter simple à réaliser, à emporter dans une boite hermétique : des petites madeleines au miel et à la fleur d’oranger.

Il suffit d’en préparer une ou deux tournées pour la semaine et le tour est joué :-)

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