Ă€ la recherche d’une recette rapide, vĂ©gĂ©tale et riche en saveurs ? Laissez-vous tenter par ces galettes de pois chiches au parmesan croustillantes Ă l’extĂ©rieur et moelleuses Ă l’intĂ©rieur.
La fraĂ®cheur du persil et du citron se marie Ă merveille avec les saveurs du zaatar, du paprika et du parmesan. Ă€ dĂ©guster en plat principal, en entrĂ©e lĂ©gère, en pique-nique dans un pain pita avec une sauce au yaourt et aux herbes…
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Si certains et certaines d’entre vous ont fait leurs courses au Fenouil Biocoop SargĂ© ce matin, vous avez peut-ĂŞtre eu l’opportunitĂ© de goĂ»ter les cookies de SĂ©verine et CĂ©cile, originaux et surprenants.
Croustillants Ă l’extĂ©rieur grâce Ă la farine d’Ă©peautre, fondants Ă cĹ“ur grâce Ă la purĂ©e d’amande, malgrĂ© leur apparence chocolatĂ©e, ils ne contenaient pas de cacao… mais de la caroube !
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DĂ©couvrez notre recette de tiramisĂą revisitĂ© oĂą l’onctuositĂ© de la noix de cajou rencontre la douceur du tofu soyeux : un dessert qui allie lĂ©gèretĂ© et crĂ©meux tout en respectant les saveurs traditionnelles italiennes du cafĂ©, de la crème et du cacao.
Parfait pour celles et ceux Ă la recherche d’une alternative un peu plus lĂ©gère que le tiramisĂą au mascarpone ; il sĂ©duira toutes les papilles et convaincra mĂŞme les plus rĂ©fractaires Ă la cuisine vĂ©gĂ©tale !
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Le ragĂą alla bolognese est l’un des plats les plus renommĂ©s de la cuisine italienne et il en existe des dizaines de variantes qui dĂ©pendent non seulement du terroir (ragĂą alla bolognese de Bologne, ragĂą alla napoletana de Naples), mais aussi des saisons et des prĂ©fĂ©rences gustatives.
La recette que nous vous proposons de dĂ©couvrir aujourd’hui est inspirĂ©e du chef-d’Ĺ“uvre et ouvrage de rĂ©fĂ©rence Il codice della pasta de Vincenzo Buonassisi. PubliĂ© en 1974, il recense un millier de recettes de pâtes et de sauces italiennes collectĂ©es pendant plus de 30 ans de recherches et de voyages !
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Pour celles et ceux qui souhaitent apprivoiser la panification et la viennoiserie en douceur, voici une recette de petits pains au lait express, inratables et réconfortants : parfaits pour les matins pressés et les goûters improvisés, ils allient simplicité et gourmandise.
À déguster tièdes, nature ou accompagnés de confiture, de pâte à tartiner maison ou d’un filet de miel… Ils deviendront vite un incontournable de votre cuisine !
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Cuisine-moi un Fenouil 