Barres glacées choco-coco

Préparation :  10 minutesCuisson : 2 minutes
Congélation : 1 heure • Pour 8 barres glacées


Ingrédients :

  • 40 cl de crème de coco
  • 4 c à s de sirop d’agave
  • 2 c à s de myrtilles surgelées
  • 200 g de chocolat noir de couverture 70%
  • noix de coco râpée

  1. La veille, placer la boite de crème de coco au réfrigérateur.
  2. Mixer dans un blender la crème de coco et le sirop d’agave.
  3. Ajouter les myrtilles surgelées.
  4. Mélanger la préparation et l’étaler dans un moule.
  5. Faire prendre au congélateur environ 30 minutes puis couper en barres.
  6. Poser les barres sur une grille et placer à nouveau au congélateur 30 minutes.
  7. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  8. Tremper les barres glacées dans le chocolat.
  9. Poser sur la grille et parsemer de noix de coco râpée.
  10. Placer à nouveau au congélateur 30 minutes.
  11. Déguster ou conserver au congélateur dans une boite hermétique !
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Tarte fine à la courgette et à la ricotta fumée

Dans le rayon fromage à la coupe du magasin de Sargé, j’ai découvert une nouveauté : la ricotta fumée ! Une spécialité originaire du Sud de l’Italie, fabriquée à partir du petit lait de brebis.

Sa texture est fine et le fumage apporte des arômes intenses. Cuisinée et intégrée dans des recettes telles que cette tarte fine à la courgette, elle prend toute sa place et sublime de simples légumes. Je vous mets au défi de trouver de la véritable ricotta fumée bio et italienne ailleurs qu’au Fenouil !

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Entremets aux graines de chia et aux fruits rouges

Aujourd’hui, je vous présente un petit dessert tout doux et tout gourmand : un entremets aux graines de chia ! Cerises, myrtilles, framboises… La saison des fruits rouges bat son plein au Fenouil et je me suis laissé tenter par un panaché de fruits frais et de graines oléagineuses. Résultat : un dessert (ou un en-cas) équilibré, goûteux et esthétique !

Sans gluten ni lait, cette préparation peut être consommée au petit-déjeuner pour faire le plein de fibres douces et d’acides gras oméga-3 🙂

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