Crème dessert au chocolat et à l’orange (vegan)

26/02/202626/02/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Avec cette recette de crème dessert vegan au chocolat et à l’orange, redécouvrez l’alliance parfaite entre la puissance du cacao et la fraîcheur acidulée de l’agrume, un mélange qui rappellera à certain·es de célèbres biscuits composés de génoise, d’un cœur fondant fruité et d’un nappage croquant que nous ne nommerons pas…

Idéale pour clore un repas en douceur ou pour un goûter gourmand, cette crème est aussi facile à déguster qu’à préparer ! Cinq ingrédients seulement et à peine dix minutes de préparation et de cuisson.

Truffade auvergnate aux pommes de terre et à l’ail

13/02/202626/02/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la demande de plusieurs d’entre vous, voici une recette de truffade testée et validée, un bon plat d’hiver originaire d’Auvergne à base de pommes de terre, d’ail et de tomme fraîche servi avec une salade verte.

À accompagner si vous le souhaitez de jambon fermier, de saucisses de campagne, de rillettes (eh oui, nous sommes bien au Mans)…

Œufs marinés à la coréenne, épinards au sésame et kimchi (mayak gyeran et banchan)

10/02/202626/02/2026 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Cette semaine, une recette originale, parfumée et dépaysante en direct de la cuisine de Leila, responsable du rayon frais au Fenouil Antarès : des œufs marinés à la coréenne accompagnés d’épinards au sésame et de kimchi.

À déguster ensemble ou séparément, idéalement avec du riz. Surtout, ne jetez pas la marinade : réutilisez-la pour cuisiner des nouilles !

Pinsa façon raclette aux pommes de terre et à la compotée d’oignons

26/01/202626/01/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

La pinsa est une spécialité emblématique de la gastronomie romaine, une pâte à pain précuite prête à garnir entre la pizza et la focaccia populaire dans les trattorias.

À la fois moelleuse et croustillante, elle est plus digeste que la pizza et contient moins de sel et de glucides. Fabriquée en Italie de manière artisanale, sans sucre ajouté, elle se marie avec des légumes de saison, de la charcuterie, du fromage…

Croissant salé au jambon, à l’emmental et à la béchamel

06/01/202626/01/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Alors que la température baisse et que nous voudrions pouvoir passer nos journées au coin du feu, voici une recette réconfortante, rapide et gourmande : un croissant fourré de jambon, de béchamel et d’emmental.

À déguster chaud ou tiède accompagné d’une belle salade verte ou de crudités, c’est le plat d’hiver express par excellence !