Été, Dessert, Sans lait

Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges

par MarielleLaisser un commentaire sur Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges
Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges

À l’occasion des 40 ans du Fenouil Biocoop, magasins bio historiques au Mans, Marie du snack du Fenouil République, les animateurs et animatrices culinaires bénévoles et moi-même avons relevé le défi de réaliser un magnifique « number cake » estival !

Une génoise incroyablement moelleuse, une crème au citron délicatement acidulée, une crème à la noix de coco fraîche et exotique et des petits fruits rouges de saison.

Poursuivre la lecture de « Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges » →
Plat principal, Printemps, Vegan

Buddha bowl vegan : sarrasin, lentilles, légumes de saison et sauce moutarde-citron

par MarielleLaisser un commentaire sur Buddha bowl vegan : sarrasin, lentilles, légumes de saison et sauce moutarde-citron
Buddha bowl vegan : sarrasin, lentilles, légumes de saison et sauce moutarde-citron

Je vous livre en avant-première les recettes qui seront cuisinées dans le cadre de notre semaine anniversaire du lundi 13 au samedi 18 juin dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans !

Cette semaine, il s’agit de la recette de buddha bowl veggie imaginée par Marie-Laure Polachowski, animatrice culinaire qui intervient bénévolement au Centre social des Sablons « Le Kaléidoscope » pour enseigner aux habitant·es de ce quartier comment manger bio et équilibré à petit prix.

Poursuivre la lecture de « Buddha bowl vegan : sarrasin, lentilles, légumes de saison et sauce moutarde-citron » →
Dessert, Printemps, Vegan

Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

par MarielleLaisser un commentaire sur Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)
Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

Vous l’aurez peut-être remarqué en magasin, ce mois-ci nous fêtons les 40 ans de notre coopérative ! Une semaine de festivités s’organise à compter du lundi 13 juin 2022 dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans.

⟶ Découvrir le programme des animations

C’est l’occasion pour nos animateurs et animatrices bénévoles de se mettre en cuisine et de vous proposer quelques-unes de leurs recettes bio et gourmandes.

Cette semaine, voici le dessert préféré de Franck Noël, animateur cuisine bénévole au centre social d’Allonnes et membre du conseil de surveillance : il s’agit d’une recette adaptée du « riz délicieux » d’Hubert Jouan (à retrouver dans « La cuisine de demain » aux éditions Tynat, disponible en magasin).

Poursuivre la lecture de « Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté) » →
Plat principal, Printemps

Wraps de légumes de printemps aux gambas marinées et à l’algue dulse

par MarielleLaisser un commentaire sur Wraps de légumes de printemps aux gambas marinées et à l’algue dulse
Wraps de légumes de printemps aux gambas marinées et à l’algue dulse

Si vous manquez d’idées pour votre lunch box, je vous propose aujourd’hui une recette de wraps de printemps à base de tortillas de blé et de gambas marinées au citron et à la coriandre.

Quant aux légumes, choisissez-les en fonction de vos goûts personnels et de la saison. Pour ma part, j’ai utilisé une carotte râpée qui s’accorde à merveille avec l’algue dulse, des feuilles d’épinards crues, de l’avocat et des petites tomates cerises !

Poursuivre la lecture de « Wraps de légumes de printemps aux gambas marinées et à l’algue dulse » →
Dessert, Printemps

Tiramisù aux fraises, à la menthe et au citron

par Marielle2 commentaires sur Tiramisù aux fraises, à la menthe et au citron
Tiramisù aux fraises, à la menthe et au citron

Cette année, j’anticipe un peu et je vous propose un dessert idéal pour la fête des mères : il s’agit d’un tiramisù agrémenté des délicieuses fraises bio et locales de notre fournisseur historique Jean-Marc Coulon.

Entre le moelleux des biscuits à la cuillère, le crémeux du mascarpone, le fondant des fraises marinées à la menthe et le nuage de cacao en poudre… Ce dessert est un vrai délice !

Poursuivre la lecture de « Tiramisù aux fraises, à la menthe et au citron » →