🍂 Pourquoi les personnes ne consommant pas de gluten ni de lait devraient-elles être privées de ce délicieux produit de fêtes ? Pour satisfaire tous les gourmands, je vous présente aujourd’hui une recette de pain d’épices moelleux sans gluten ni produit laitier.
🐟 La choucroute (de l’allemand Sauerkraut, littéralement « chou aigre) est un mets composé de chou lacto-fermenté accompagné de garniture.
En ce vendredi 9 novembre, puisque c’est le rayon poissonnerie qui est mis en avant au Fenouil Sargé pour les 10 ans du magasin, je me suis dit que c’était l’occasion ou jamais de partager avec vous cette recette de choucroute de la mer : plus légère que sa cousine alsacienne, c’est un plat convivial, fin et parfumé !
🍫 Aujourd’hui, je vous présente l’incontournable recette de crème au chocolat végétale ! Ce dessert sans gluten, sans œuf et sans lait est devenu un standard de la cuisine bio, déclinable à l’envi en charlotte, en tarte au chocolat, en bûche de Noël…
🍂 Vous ne le savez peut-être pas, mais le curry est sans aucun doute l’un de mes plats préférés : rapide à réaliser, extrêmement parfumé, fondant et mijoté à souhait ! Aujourd’hui, je revisite la première recette publiée sur le blog (un délicieux curry de seitan) à l’aide de tempeh, de curry en poudre et de quelques légumes de début d’automne (patates douces, poivrons rouges, tomates…).
Aujourd’hui, je vous livre une super recette végétarienne : un risotto aux saveurs iodées et fumées, réalisé samedi matin dans mon espace cuisine au magasin de Sargé. C’est un mélange un peu osé, je vous l’accorde, mais qui fonctionne très bien ! La texture légèrement croquante de l’algue dulse se marie parfaitement avec la saveur boisée des champignons !
🍂 Qu’on se le dise, l’automne est la saison des soupes ! Quand il commence à faire froid, que la nuit tombe plus tôt, que l’on a moins envie de passer du temps dans la cuisine… Une soupe, c’est chaud, c’est bon, c’est facile à faire et ça peut même être gourmand (une cuillère à soupe de crème fraîche, quelques graines de courge ou encore les dernières feuilles de persil du jardin) !
🍂 Cette semaine, je vous propose une recette simplissime qui ravira petits et grands gourmands ! Plus sucrée que la pomme de terre classique et riche en bêtacarotène, vitamine A et vitamine B6, la patate douce est la meilleure amie des cuisiniers, car elle se consomme aussi bien en plat salé qu’en dessert.
✨Cette sauce végétale remplace avantageusement la traditionnelle mayonnaise pour accompagner une terrine de poisson, des crudités et même des frites et un burger végétarien ! Sans œuf, elle est plus digeste et se conserve plus longtemps.
🍂 Aujourd’hui, je vous présente un cake tout léger et très original à base de farine de pépins de courge. La délicate saveur parfumée et la composition naturellement sans gluten de cette dernière lui permettent de remplacer totalement ou partiellement la farine de blé dans vos préparations.
