La panna cotta, littĂ©ralement « crĂšme cuite » en italien, est un dessert originaire du PiĂ©mont traditionnellement composĂ© de crĂšme, de lait, de sucre et de gĂ©latine.
La version que nous vous proposons aujourd’hui est vĂ©gĂ©tale, Ă base de crĂšme de coco et d’agar-agar, un gĂ©lifiant naturel issu des algues rouges. Elle est dĂ©licatement parfumĂ©e Ă la vanille et agrĂ©mentĂ©e de pĂȘches jaunes et blanches cuites dans le miel et le romarin !
Lire la suite »
La pinsa est une spĂ©cialitĂ© emblĂ©matique de la gastronomie romaine, une pĂąte Ă pain prĂ©cuite prĂȘte Ă garnir qui ressemble Ă un mĂ©lange entre une pizza et une focaccia.
AprĂšs une premiĂšre version hivernale de Pinsa façon raclette aux pommes de terre et Ă la compotĂ©e dâoignons, nous vous proposons aujourd’hui d’associer le fromage frais persillĂ© aux carottes rĂŽties et au halloumi : des saveurs et des textures complĂ©mentaires pour une entrĂ©e ou un plat principal Ă dĂ©guster accompagnĂ©s d’une belle salade de cruditĂ©s.
Lire la suite »
Vous avez Ă©tĂ© nombreux et nombreuses Ă nous demander la recette de la tarte que nous vous avons proposĂ©e samedi dernier lors de la FĂȘte du jardin au Fenouil Biocoop SargĂ© : la voici !
Une tarte fine ultra simple et rapide Ă la courgette, avec une base de yaourt de soja, de houmous et de curry, agrĂ©mentĂ©e de falafels croustillants. Peu de cuisine, simplement de l’assemblage de bons ingrĂ©dients, c’est parfois trĂšs bien aussi !
Lire la suite »
AprĂšs le classique au cafĂ© (avec ou sans lait), l’exotique Ă la mangue, l’estival Ă la fraise ou encore le festif aux pommes et aux Ă©pices, voici notre sixiĂšme recette de tiramisĂč sur ce blog de cuisine : cette fois, nous vous proposons de marier le crĂ©meux du mascarpone Ă la douceur des myrtilles et Ă l’aciditĂ© dĂ©licate du citron.
RafraĂźchissant, simple et rapide, ce dessert est parfait pour les journĂ©es ensoleillĂ©es et revisite avec Ă©lĂ©gance cette pĂątisserie italienne tant apprĂ©ciĂ©e ! IdĂ©al Ă quelques jours de la fĂȘte des mĂšres, non ?
Lire la suite »
Alors que la saison de la rhubarbe bat son plein, nous sommes de retour avec un nouveau dessert de saison !
Voici une recette de tarte « rustique » Ă la rhubarbe composĂ©e d’une pĂąte sucrĂ©e croustillante et d’un appareil fondant Ă l’amande et Ă la pistache. Peu d’ingrĂ©dients, peu de prĂ©paration, simplement de la patience pour laisser la pĂąte reposer et la tarte cuire ; promis, le jeu en vaut la chandelle.
Lire la suite »
Cuisine-moi un Fenouil 