Alors que la saison de la rhubarbe bat son plein, nous sommes de retour avec un nouveau dessert de saison !
Voici une recette de tarte « rustique » Ă la rhubarbe composĂ©e d’une pĂąte sucrĂ©e croustillante et d’un appareil fondant Ă l’amande et Ă la pistache. Peu d’ingrĂ©dients, peu de prĂ©paration, simplement de la patience pour laisser la pĂąte reposer et la tarte cuire ; promis, le jeu en vaut la chandelle.
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Ă la recherche d’une recette rapide, vĂ©gĂ©tale et riche en saveurs ? Laissez-vous tenter par ces galettes de pois chiches au parmesan croustillantes Ă l’extĂ©rieur et moelleuses Ă l’intĂ©rieur.
La fraĂźcheur du persil et du citron se marie Ă merveille avec les saveurs du zaatar, du paprika et du parmesan. Ă dĂ©guster en plat principal, en entrĂ©e lĂ©gĂšre, en pique-nique dans un pain pita avec une sauce au yaourt et aux herbes…
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Si certains et certaines d’entre vous ont fait leurs courses au Fenouil Biocoop SargĂ© ce matin, vous avez peut-ĂȘtre eu l’opportunitĂ© de goĂ»ter les cookies de SĂ©verine et CĂ©cile, originaux et surprenants.
Croustillants Ă l’extĂ©rieur grĂące Ă la farine d’Ă©peautre, fondants Ă cĆur grĂące Ă la purĂ©e d’amande, malgrĂ© leur apparence chocolatĂ©e, ils ne contenaient pas de cacao… mais de la caroube !
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DĂ©couvrez notre recette de tiramisĂč revisitĂ© oĂč l’onctuositĂ© de la noix de cajou rencontre la douceur du tofu soyeux : un dessert qui allie lĂ©gĂšretĂ© et crĂ©meux tout en respectant les saveurs traditionnelles italiennes du cafĂ©, de la crĂšme et du cacao.
Parfait pour celles et ceux Ă la recherche d’une alternative un peu plus lĂ©gĂšre que le tiramisĂč au mascarpone ; il sĂ©duira toutes les papilles et convaincra mĂȘme les plus rĂ©fractaires Ă la cuisine vĂ©gĂ©tale !
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Le ragĂč alla bolognese est l’un des plats les plus renommĂ©s de la cuisine italienne et il en existe des dizaines de variantes qui dĂ©pendent non seulement du terroir (ragĂč alla bolognese de Bologne, ragĂč alla napoletana de Naples), mais aussi des saisons et des prĂ©fĂ©rences gustatives.
La recette que nous vous proposons de dĂ©couvrir aujourd’hui est inspirĂ©e du chef-d’Ćuvre et ouvrage de rĂ©fĂ©rence Il codice della pasta de Vincenzo Buonassisi. PubliĂ© en 1974, il recense un millier de recettes de pĂątes et de sauces italiennes collectĂ©es pendant plus de 30 ans de recherches et de voyages !
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Cuisine-moi un Fenouil 