La recette que je vous propose aujourd’hui est une salade cĂ©rĂ©aliĂšre Ă©quilibrĂ©e et trĂšs fraĂźche : Ă elle seule, c’est un repas complet !
Elle contient beaucoup de saveurs et de textures diffĂ©rentes : le croquant du chou pomme, du concombre et des graines de courge, le cĂŽtĂ© doux et fondant de la mangue et de la fraise, la touche relevĂ©e de l’oignon rouge et la douceur saline de la feta.
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Le printemps est pour moi synonyme de desserts fruitĂ©s : je vous propose aujourd’hui des verrines de compote de rhubarbe, de purĂ©e de fraises, de yaourt vĂ©gĂ©tal Ă la noix de coco Ă©paissi de graines de chia, le tout surmontĂ© de palets breton au sarrasin concassĂ©s.
C’est un dessert lĂ©ger en plusieurs couches, trĂšs frais, peu sucrĂ© et sans lait !
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Dans la sĂ©rie des recettes tournĂ©es vers la transition alimentaire, Marc Lecouble de Lucky Seitan vous propose aujourd’hui des boulettes vegan au seitan et au tofu locaux, accompagnĂ©es de riz complet et de sauce rougail.
Cette recette est ultra-rapide et Ă la portĂ©e de tou·tes parce qu’elle ne nĂ©cessite aucun matĂ©riel spĂ©cifique : il vous faudra simplement un couteau, une planche Ă dĂ©couper et une poĂȘle.
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Cuisine-moi un Fenouil 