Vous êtes nombreux et nombreuses à nous avoir demandé les recettes des plats dégustés lors du buffet japonais « La table aux pommes » au Domaine de la Mare.
Voici LE plat qui a déchaîné les foules : la salade de tomates, betteraves et pastèque marinée au vinaigre balsamique, agrémentée de chèvre frais et d’un condiment au poivron vert et à la sauce soja. Une recette courte et simple idéale par ce temps chaud, aux goûts et textures complémentaires et surprenants.
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La panna cotta, littéralement « crème cuite » en italien, est un dessert originaire du Piémont traditionnellement composé de crème, de lait, de sucre et de gélatine.
La version que nous vous proposons aujourd’hui est végétale, à base de crème de coco et d’agar-agar, un gélifiant naturel issu des algues rouges. Elle est délicatement parfumée à la vanille et agrémentée de pêches jaunes et blanches cuites dans le miel et le romarin !
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La pinsa est une spécialité emblématique de la gastronomie romaine, une pâte à pain précuite prête à garnir qui ressemble à un mélange entre une pizza et une focaccia.
Après une première version hivernale de Pinsa façon raclette aux pommes de terre et à la compotée d’oignons, nous vous proposons aujourd’hui d’associer le fromage frais persillé aux carottes rôties et au halloumi : des saveurs et des textures complémentaires pour une entrée ou un plat principal à déguster accompagnés d’une belle salade de crudités.
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Vous avez été nombreux et nombreuses à nous demander la recette de la tarte que nous vous avons proposée samedi dernier lors de la Fête du jardin au Fenouil Biocoop Sargé : la voici !
Une tarte fine ultra simple et rapide à la courgette, avec une base de yaourt de soja, de houmous et de curry, agrémentée de falafels croustillants. Peu de cuisine, simplement de l’assemblage de bons ingrédients, c’est parfois très bien aussi !
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Après le classique au café (avec ou sans lait), l’exotique à la mangue, l’estival à la fraise ou encore le festif aux pommes et aux épices, voici notre sixième recette de tiramisù sur ce blog de cuisine : cette fois, nous vous proposons de marier le crémeux du mascarpone à la douceur des myrtilles et à l’acidité délicate du citron.
Rafraîchissant, simple et rapide, ce dessert est parfait pour les journées ensoleillées et revisite avec élégance cette pâtisserie italienne tant appréciée ! Idéal à quelques jours de la fête des mères, non ?
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Cuisine-moi un Fenouil 