Les recettes présentées ci-dessous sont l’œuvre d’un groupe d’animateurs et animatrices culinaires bénévoles qui œuvrent une fois par mois au sein des centres sociaux du Mans et d’Allonnes.

Les bénévoles organisent des ateliers de cuisine biologique et élaborent avec des aliments de qualité des menus sains et variés à des prix réduits, toujours dans le respect de la saisonnalité. Au-delà du simple concept de « cuisine bio », il s’agit de sensibiliser les participants à l’importance que revêt une alimentation équilibrée exempte d’OGM et de pesticides !

En échange d’un cours où ils et elles découvrent comment réaliser un menu complet allant de l’entrée au dessert, les participant·es sont invité·es à reverser une somme qui varie entre 2 et 4 € en fonction de leurs revenus.

Je suis très heureuse qu’un tel partenariat se soit formé entre Le Fenouil et les centres sociaux et je remercie toutes les animatrices d’avoir accepté de partager leurs délicieuses recettes !

Les coûts des menus peuvent varier en fonction de la saison ou du fournisseur.

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• 1,66€ par personne┊betteraves, lentilles et riz aux carottes, flan aux pommes
• 1,66€ par personne┊soupe de lentilles, galettes quinoa-légumes, oranges à la cannelle
• 1,75€ par personne┊riz au chou, gâteau au citron et graines de pavot
• 1,80€ par personne┊tarte chou-pruneaux, tarte céleri-cumin, riz au lait d’amande (sans gluten)
• 2,24€ par personne┊pain de thon aux courgettes, paëlla d’automne au potimarron et fenouil, baba au sirop de citron
• 2,28€ par personne┊salade de betteraves rouges, millet et poireaux au roquefort, salade d’oranges à la cannelle
• 2,44€ par personne┊dahl indien coco-curry et quinoa, clafoutis pomme-cannelle
• 2,46€ par personne┊soupe lentilles-panais, tarte aux légumes d’automne, pommes fondantes aux pruneaux
• 2,48€ par personne┊salade pommes-noix, lasagnes aux légumes, pommes cuites
• 2,51€ par personne┊cake de carottes et graines de cumin, tatin d’endives au curry et délice glacé aux pommes
• 2,53€ par personne┊soupe au chou, tarte aux patates douces et gorgonzola, pain d’épices aux pommes
• 2,67€ par personne┊terrine de pois chiches et légumes, compotée de chou frisé, crèmes brûlées à la courge
• 2,82€ par personne┊soupe de panais, ragoût de lentilles, crème pâtissière
• 2,92€ par personne┊poireaux vinaigrette, ragoût de haricots rouges, flan de semoule
• 2,94€ par personne┊salade courgette-poivrons, blanquette de légumes et tofu, clafoutis aux prunes
• 3,22€ par personne┊velouté de patate douce, gratin de potimarron, gâteau poire-chocolat
• 3,24€ par personne┊betteraves rouges aux pommes, carottes en sauce, lentilles corail et riz basmati, flan aux pommes
• 3,32€ par personne┊potage de patates douces au quinoa, tarte poireaux-parmesan et flans de potimarron au caramel
• 3,35€ par personne┊salade de tomates, poulet au curry et courgettes, babka aux pommes
• 3,53€ par personne┊velouté fenouil-carotte-pois cassés, tarte polenta-saucisse-brocoli, compote de pommes
• 3,62€ par personne┊cake aux courgettes, poivrons farcis, gâteau aux abricots
• 3,68€ par personne┊radis, lieu noir aux agrumes et fenouil, riz au lait
• 3,75€ par personne┊roulé au thon, légumes rôtis, tarte aux abricots
• 3,77€ par personne┊carpaccio de courgettes, maquereaux et fenouil sauce tamari, crème pâtissière
• 3,87€ par personne┊mousses de chou-fleur et de brocoli, crevettes tomate-lait de coco
• 4,19€ par personne┊céleri en salade, quiche au saumon, pommes fondantes aux pruneaux
• 🎄 3,99€ par personne┊bûchettes de céleri-roquefort, croquettes de pois chiches, crevettes sautées à la patate douce, flan d’amarante et légumes rôtis, mousse au chocolat et muffins à l’orange
• 🎄 6,07€ par personne┊croustillants pomme, chèvre, miel et thym, parmentier de canard, tarte poire-chocolat