De temps en temps, entre deux recettes healthy (comme un smoothie à la mangue et aux graines de chia ou un taboulé de chou-fleur à l’avocat), j’aime préparer des petites douceurs à déguster accompagnées d’un thé ou d’un jus réalisé à l’extracteur.
Ces muffins à la poudre d’amande sont sans gluten, très peu sucrés et j’ai remplacé le traditionnel beurre par de l’huile d’olive !
Aujourd’hui, je vous propose une recette d’en-cas gourmand et pratique à emporter avec vous lorsque vous pratiquez un sport d’endurance (course à pied, à vélo, randonnée…).
Ces petites balles d’énergie sont de véritables « bombes » nutritives qui peuvent être consommées avant, pendant et après l’effort. Quant à la purée d’amandes grillées Damiano que j’ai utilisée, elle apporte un délicieux goût de praliné (le sucre en moins) et une touche de bon gras !
Pour changer de nos habituelles recettes farfelues (telles que le gâteau « bocal » au yaourt et aux noisettes ou la mousse au chocolat à l’aquafaba (sans œuf), pour n’en mentionner que deux…), nous vous proposons aujourd’hui une tarte à l’orange et au citron !
Nous tenons cette recette de la grand-mère d’une cliente italienne. Fraîche, légère et extrêmement parfumée, cette merveille répandra une délicieuse odeur dans toute votre maison et fera saliver les petit·es comme les grand·es !
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Il y a déjà plusieurs recettes de douceurs chocolatées sur le blog, comme des brownies aux fruits confits, des cookies, un gâteau moelleux chocolat-mangue, des rochers aux spéculoos ou encore une pâte à tartiner aux noisettes… mais il n’y avait pas encore de muffins !
En grande amatrice de chocolat et de recettes simples, je me devais de partager avec vous ces délicieux petits gâteaux à la poudre de noisettes et aux pépites de chocolat.
En dégustant une crêpe à la farine de châtaigne, nous nous sommes souvenu·es d’une fabuleuse recette de pâte à tartiner rangée dans un classeur au fond d’un tiroir dans un bureau du Fenouil Sargé… Saine et succulente, c’est l’alternative parfaite aux pâtes à tartiner industrielles souvent trop sucrées et contenant trop de matières grasses saturées.
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