Grand classique de la cuisine familiale express, abordable mais gourmand peu importe ce qu’on y met, le crumble est peut-être l’une des recettes que j’aime le plus revisiter !
Après deux versions sucrées (crumble aux fraises, à la rhubarbe et à la noix de coco et crumble aux pommes et aux épices de Noël) et une revisite salée (crumble de légumes d’été au parmesan), je vous présente aujourd’hui une version « gastronomique » au saumon et au poireau.
Lors des fêtes de fin d’année, on se lance souvent dans des recettes très compliquées (volailles farcies, bœuf Wellington, coq aux agrumes…) pour épater ses convives. Cette année, je vous propose des plats simples et rapides à réaliser, mais néanmoins festifs et délicieux.
Après la bûche salée à la patate douce et au mascarpone, le velouté de panais à l’amande et à l’ail noir, la choucroute de la mer ou encore la courge butternut farcie aux blettes, noisettes et épices, voici donc la tourte feuilletée au saumon et aux poireaux. À la fois croustillant, fondant et parfumé, ce plat ravira petits et grands !
Que diriez-vous de cuisiner à l’avance une bonne soupe de patate douce au lait de coco, que vous serez ravis de déguster après une journée harassante ?
Surtout, ne vous y fiez pas, sa saveur peut au premier abord sembler très douce, voire sucrée… puis le gingembre prend de plus en plus d’ampleur, pour finalement réchauffer tout votre organisme !
Pour se prémunir des grands froids, rien de tel qu’une soupe complète, très roborative et pleine de saveurs grâce à la diversité des légumes que vous ajouterez à toutes ces belles légumineuses !
Le minestrone est le plat idéal à cuisiner à l’avance, le dimanche soir par exemple, pour vos repas du début de semaine.
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Cuisine-moi un Fenouil 