Qui dit retour de vacances, dit très souvent envie de prolonger l’été ! Pour cela, je vous propose une nouvelle recette du soleil : une tarte feuilletée aux courgettes, aux tomates et aux herbes de Provence agrémentée de notre nouveau cheddar bio et local de brebis.
C’est un plat facile à réaliser et très esthétique : la pâte est bien croustillante, le cheddar est délicatement parfumé et les légumes apportent de la fraîcheur !
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Cette semaine, je vous propose de découvrir la recette de Marie-Laure, animatrice culinaire bénévole au Centre social des Sablons, Le Kaléidoscope. Elle est non seulement économique, mais aussi rapide à préparer et pratique à transporter pour un pique-nique !
Ce moelleux salé aux carottes et aux courgettes permet notamment aux enfants, qui ne sont pas toujours friands de légumes, d’en consommer sans s’en apercevoir !
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Je vous livre en avant-première les recettes qui seront cuisinées dans le cadre de notre semaine anniversaire du lundi 13 au samedi 18 juin dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans !
Cette semaine, il s’agit de la recette de buddha bowl veggie imaginée par Marie-Laure Polachowski, animatrice culinaire qui intervient bénévolement au Centre social des Sablons « Le Kaléidoscope » pour enseigner aux habitant·es de ce quartier comment manger bio et équilibré à petit prix.
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Nous vous propose très régulièrement des recettes de tartes salées (Tarte aux tomates cerises et à la tome à l’ail des ours, Tarte aux courgettes, à la moutarde et au Saint-Paulin…), mais nous n’avions jamais publié de recette de flammekueche !
Nous avons évidemment profité de la saison des asperges pour revisiter ce grand classique de la cuisine alsacienne et faire la part belle aux légumes verts, riches en fibres. Voici une tarte flambée printanière aux petits légumes de saison : asperges, courgettes et artichauts sur un lit de ricotta délicatement parfumée aux épices.
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Après les patates douces farcies aux épinards et aux champignons, les courges pommes d’or farcies au thon et aux algues et la courge butternut farcie aux blettes et aux noisettes, il était grand temps que je vous propose une recette « classique » de petit farci vegan !
Ces délicieuses courgettes rondes farcies raviront petits et grands et tromperont vos invité·e·s, qui ne vous croiront pas quand vous leurs direz qu’elles ne contiennent pas de viande ! Voici un plat complet, joli et coloré que l’on peut facilement préparer à l’avance et réchauffer au four.
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Cuisine-moi un Fenouil 