Voici une recette de soupe gĂ©nĂ©reuse et roborative, composĂ©e d’un maximum de produits locaux !
La courge musquĂ©e de Provence pousse aux Champs du Verdet Ă ParcĂ©-sur-Sarthe et l’excellente crĂšme fraĂźche crue (disponible au dĂ©tail au Fenouil SargĂ© est produite par les vaches de la ferme de Tout Joly situĂ©e Ă Rouez-en-Champagne. Bio et local, c’est l’idĂ©al !
C’est la pleine saison des oranges amĂšres… mais comme elle est trĂšs courte, pensez Ă Â rĂ©aliser votre confiture maintenant !
Aussi appelĂ©e bigarade ou orange de SĂ©ville, lâorange amĂšre est plus petite que lâorange douce. Sa peau orange est rugueuse, Ă©paisse et parfois teintĂ©e de vert. Pour profiter au mieux de sa saveur, vous pourrez rĂ©aliser une marmelade, de la confiture ou encore du sirop ! Quant aux zestes, ils peuvent ĂȘtre confits pour rĂ©aliser des orangettes.
đ Pourquoi avons-nous envie de manger de la soupe aprĂšs les fĂȘtes ? Parce que notre organisme a besoin de se mettre au vert aprĂšs ces semaines de ripaille !
Nous suivons tout simplement notre instinct car les soupes sont un bon moyen de faire le plein de minĂ©raux et d’alcaliniser notre alimentation. Jusqu’Ă la fin du mois de janvier, je vous donne rendez-vous en magasin pour vous faire dĂ©guster des recettes originales qui vous permettront de varier votre quotidien !
AprĂšs la traditionnelle galette Ă la crĂšme d’amande et la galette originale aux amandes, pistaches et dattes… Voici la galette gourmande Ă la poire et au chocolat, un accord qui fait l’unanimitĂ© au sein des Ă©quipes du Fenouil.
Quant Ă cette crĂšme d’amande lĂ©gĂšrement dĂ©tournĂ©e aux noisettes, elle rĂ©galera Ă coup sĂ»r tous les gourmand·es !
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Championnes de l’hiver, les soupes sont idĂ©ales pour les grandes tablĂ©es ou les travailleurs pressĂ©s. Elles se prĂ©parent Ă l’avance, mettent Ă l’honneur les lĂ©gumes de saison et vous rĂ©chaufferont en cette pĂ©riode frisquette !
Qu’elles soient veloutĂ©es, crĂ©meuses, exotiques, originales ou dĂ©tox’, les soupes seront Ă l’honneur en janvier dans les magasins du Fenouil et je vous proposerai tout un tas de nouvelles recettes lors de mes animations !
