🍂 Pourquoi avons-nous envie de manger de la soupe après les fêtes ? Parce que notre organisme a besoin de se mettre au vert après ces semaines de ripaille !
Nous suivons tout simplement notre instinct car les soupes sont un bon moyen de faire le plein de minéraux et d’alcaliniser notre alimentation. Jusqu’à la fin du mois de janvier, je vous donne rendez-vous en magasin pour vous faire déguster des recettes originales qui vous permettront de varier votre quotidien !
Soupe de lentilles corail, panais et citron bergamote
Une recette de Françoise, coopératrice du Fenouil Biocoop
Ingrédients
- 100 g de lentilles corail
- 200 g de panais
- 1 oignon
- 1 pincée d’épices ras el hanout
- 1 gousse d’ail
- le zeste d’un citron bergamote
- 1 c à s rase de bouillon de légumes* en poudre *peut contenir des allergènes
Instructions
- Éplucher le panais et l’oignon, puis les couper en morceaux.
- Faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir le ras el hanout, l’oignon et l’ail.
- Ajouter le panais et les lentilles corail. Bien mélanger pour imprégner les légumes des épices.
- Couvrir avec le bouillon de légumes.
- Laisser cuire 20 minutes à feu doux, mixer et déguster !
