Soupe de lentilles corail, panais et citron bergamote

🍂 Pourquoi avons-nous envie de manger de la soupe après les fêtes ? Parce que notre organisme a besoin de se mettre au vert après ces semaines de ripaille !

Nous suivons tout simplement notre instinct car les soupes sont un bon moyen de faire le plein de minéraux et d’alcaliniser notre alimentation. Jusqu’à la fin du mois de janvier, je vous donne rendez-vous en magasin pour vous faire déguster des recettes originales qui vous permettront de varier votre quotidien !

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Galette des rois aux noisettes, poires et pépites de chocolat

Après la traditionnelle galette à la frangipane et la galette originale aux amandes, pistaches et dattes… voici la galette gourmande à la poire et au chocolat, un accord qui fait l’unanimité au sein des équipes du Fenouil.

Quant à cette frangipane légèrement détournée aux noisettes, elle régalera à coup sûr tous les gourmands !

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Soupe de fenouil, carottes et pois cassés au cumin

Championnes de l’hiver, les soupes sont idéales pour les grandes tablées ou les travailleurs pressés. Elles se préparent à l’avance, mettent à l’honneur les légumes de saison et vous réchaufferont en cette période frisquette !

Qu’elles soient veloutées, crémeuses, exotiques, originales ou détox’, les soupes seront à l’honneur en janvier dans les magasins du Fenouil et je vous proposerai tout un tas de nouvelles recettes lors de mes animations !

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Verrines de Forêt-Noire, cerises confites et chantilly à la crème de coco (sans lait)

Plusieurs coopérateurs (et collègues) m’ont demandé une recette de dessert festif de dernière minute cette semaine, alors je me suis dit que c’était l’occasion rêvée de transformer ma majestueuse Forêt-Noire (sans lait) en petites verrines gourmandes !

Dans cette recette, la génoise au chocolat est remplacée par des muffins afin de diminuer le temps de préparation, la crème de coco est toujours aussi légère et digeste (parfaite à la fin d’un repas copieux !) et les cerises confites apportent cette petite touche de croquant que j’adore ! Vous vous laisserez bien tenter ?

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Bûche de Noël au citron et au chocolat blanc

Au placard les traditionnelles bûches à la crème au beurre ! Cette année, je vous propose d’élargir vos horizons avec une bûche chocolat & tofu soyeux, une autre à la crème de châtaignes & aux myrtilles, une forêt noire sans lait… et cette merveilleuse bûche au citron !

Originale et gourmande, rapide à réaliser, légère et digeste, c’est LA bûche parfaite pour terminer un repas de fêtes sur une note gourmande.

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Petits biscuits « doigts de fées »

Les « doigts de fées » sont de délicieux petits biscuits sablés et croquants à base d’amande. Délicatement parfumés à la fleur d’oranger, ils accompagnent à merveille un thé, une tisane ou un bon chocolat chaud (à déguster devant un feu de cheminée, bien évidemment). Ils ressemblent beaucoup aux biscuits à la cuillère et fondent dans la bouche !

Tout au long du mois de décembre, je vous donne rendez-vous en magasin pour déguster mes recettes de Noël. Mercredi 19 décembre à partir de 15h, je réaliserai cette recette en compagnie de Ferdinand, salarié responsable du rayon vrac à Sargé !

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Verrines de boudin noir, bananes et spéculoos

La recette que je vous présente aujourd’hui est originale, festive et rapide à réaliser ! Pratique lorsque Noël approche à grands pas et que l’on ne sait toujours pas ce que l’on veut cuisiner pour le réveillon, non ? 😉

Cette entrée festive qui mêle le sucré au salé est proposée par Hélène (salariée du Fenouil en retraite depuis peu), qui nous fait la joie de venir cuisiner ces délicieuses verrines mercredi 19 décembre à 11h au Fenouil Sargé. Ne manquez surtout pas sa démonstration !

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Bredele – biscuits noix de coco et cacao

🎄Cette année encore, je suis très contente d’accueillir mes collègues salariés dans l’espace animation du Fenouil Sargé pour cuisiner à 4 mains leur meilleures recettes festives !

Mardi 18 décembre à partir de 11h : Doriane, chargée de la communication du Fenouil, vous propose des « Bredele » (à index glycémique bas). Ces petits gâteaux sont traditionnellement confectionnés en Alsace à l’occasion des fêtes de Noël !

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