Mendiants en chocolat aux fruits secs

Mendiants en chocolat aux fruits secs

Le mendiant en chocolat aux fruits secs est une confiserie traditionnelle française constituée de chocolat noir, au lait ou blanc que l’on garnit de :

  • fruits oléagineux : noix, noisette, pistache, noix de cajou, amande…
  • fruits secs : raisin sec, baie de goji, myrtille, mulberry…
  • écorces de fruits confits : citron, orange, gingembre…

On peut aussi agrémenter les mendiants de brisures de biscuits (comme des spéculoos ou des sablés au sarrasin) ou de noix de coco râpée !

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Blinis de sarrasin au tartare d’algues et au saumon fumé

Blinis de sarrasin au tartare d’algues et au saumon fumé

Pour des fêtes de fin d’année #zérodéchet, je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de blinis de sarrasin au tartare d’algues et au saumon fumé.

Ces blinis sont ultra simples et rapides à préparer, mais aussi très abordables car ils ne contiennent que des ingrédients en vrac : une base de pâte à galettes bretonnes au sarrasin à laquelle j’ajoute du saumon et du tartare d’algues du rayon poissonnerie du Fenouil Sargé.

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Salade de chou kale aux agrumes et sauce à l’huile de cameline

Salade de chou kale aux agrumes et sauce à l’huile de cameline

J’ai une petite recette à vous proposer pour garder le moral au beau fixe en cette saison parfois grise et pluvieuse, lorsqu’on a quelques coups de mou et qu’on ne sait plus quoi manger pour reprendre des forces

Que diriez-vous de vous préparer une magnifique salade pleine de punch, riche en vitamines, en acides gras essentiels et antioxydants ?

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Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait

Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait

Ça fait très longtemps que j’ai envie de vous proposer une recette de lasagnes aux petits légumes de saison sur le blog !

Il a suffi que je fasse la découverte de la dernière nouveauté de notre fournisseur Biobleud, la « Pâte à pasta », pour que je passe en cuisine immédiatement et que je réalise ces lasagnes végétariennes aux légumes d’automne. J’avais envie également de tester le Grattino râpé, une spécialité végétale de la Casa del Fermentino… C’est chose faite !

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Soupe de potimarron, gingembre, lait de coco et citron vert

Soupe de potimarron, gingembre, lait de coco et citron vert

Il ne vous a sans doute pas échappé que novembre est la pleine saison des courges et autres potirons. Je me suis rendu compte que je n’avais pas partagé sur ce blog ma soupe de potimarron préférée ! Quelle erreur… que je m’empresse de réparer :-).

Je suis une fan absolue de cette soupe aux parfums exotiques : lait de coco, gingembre et citron vert ! Réaliser et déguster cette recette simplissime vous fera assurément voyager… sans sortir de chez vous !

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