Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait

Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait

Ça fait très longtemps que j’ai envie de vous proposer une recette de lasagnes aux petits légumes de saison sur le blog !

Il a suffi que je fasse la découverte de la dernière nouveauté de notre fournisseur Biobleud, la « Pâte à pasta », pour que je passe en cuisine immédiatement et que je réalise ces lasagnes végétariennes aux légumes d’automne. J’avais envie également de tester le Grattino râpé, une spécialité végétale de la Casa del Fermentino… C’est chose faite !

Poursuivre la lecture de « Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait »

Soupe de potimarron, gingembre, lait de coco et citron vert

Soupe de potimarron, gingembre, lait de coco et citron vert

Il ne vous a sans doute pas échappé que novembre est la pleine saison des courges et autres potirons. Je me suis rendu compte que je n’avais pas partagé sur ce blog ma soupe de potimarron préférée ! Quelle erreur… que je m’empresse de réparer :-).

Je suis une fan absolue de cette soupe aux parfums exotiques : lait de coco, gingembre et citron vert ! Réaliser et déguster cette recette simplissime vous fera assurément voyager… sans sortir de chez vous !

Poursuivre la lecture de « Soupe de potimarron, gingembre, lait de coco et citron vert »

Clafoutis de courges patidou aux amandes et au miel

Clafoutis de courges patidou aux amandes et au miel

Vous m’interpelez très souvent en magasin pour me demander comment utiliser telle ou telle courge ! Je sais qu’il n’est pas facile de s’y retrouver entre celles qu’il vaut mieux éplucher et celles dont on conserve la peau puisqu’elle n’est pas gênante à la dégustation.

La recette de cette semaine illustre parfaitement cette problématique et je vous livre le résultat de mes expérimentations. Je vous avais promis une recette sucrée avec la courge patidou (aussi appelée sweet dumpling) : voici un délicieux clafoutis de courge patidou à l’amande et au miel !

Poursuivre la lecture de « Clafoutis de courges patidou aux amandes et au miel »

Blanquette végétarienne aux carottes, champignons et protéines de soja

Blanquette végétarienne aux carottes, champignons et protéines de soja

Après le tajine d’automne vegan, je vous propose aujourd’hui de découvrir la recette de blanquette végétarienne de Virginie, responsable épicerie du Fenouil Biocoop Atlantides, qui a adapté à sa sauce (ha !) une super recette de Marie Laforêt. Rendons à César ce qui est à César !

Certain·e·s pourraient être septiques : une blanquette végétarienne au soja ? Je vous assure pourtant que c’est un régal et que la sauce est délicieuse, crémeuse et parfumée.

Poursuivre la lecture de « Blanquette végétarienne aux carottes, champignons et protéines de soja »

Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait)

Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait)

Gourmande, délicatement acidulée, extrêmement moelleuse… c’est la tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes, encore de saison pendant quelques jours (semaines ?).

La garniture en trois textures (mûres, crème sans lait et pâte sablée) rend cette recette absolument divine. Les plus gourmand·e·s d’entre nous la dégusteront même accompagnée d’une boule de crème glacée à la vanille…

Poursuivre la lecture de « Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait) »