đJ-12… C’est maintenant le moment de rĂ©aliser les petites gourmandises que vous offrirez Ă NoĂ«l ! Françoise, une fidĂšle coopĂ©ratrice du Fenouil et cuisiniĂšre hors pair, nous propose de rĂ©aliser des Ă©corces d’oranges confites Ă tremper dans le sublime chocolat noir de couverture Rapunzel.
Ne manquez pas sa venue au magasin de Sargé jeudi 13 décembre de 11h à 13h, elle vous donnera toutes les astuces pour les réaliser en un tour de main. Avis aux amateurs !
Orangettes au chocolat noir

Une recette de Françoise, coopératrice du Fenouil Biocoop
Ingrédients
- 4 oranges
- 50 cl de sirop dâagave
- 200 g de chocolat noir 70%
Instructions
- Laver les oranges et les essuyer.
- Inciser la peau des fruits en quartiers et les éplucher délicatement (préparer une salade de fruits ou un jus avec la pulpe des oranges !).
- Couper les quartiers de peau en fines lamelles, les blanchir 10 minutes dans une casserole dâeau bouillante et les laisser sâĂ©goutter sur une grille.
- Verser le sirop dâagave dans une casserole et le porter Ă frĂ©missement.
- Ajouter les lamelles dâoranges et les cuire Ă feu doux environ 45 minutes (jusquâĂ ce quâelles soient translucides).
- Les retirer du sirop et les dĂ©poser sur une grille pour qu’elles puissent s’Ă©goutter.
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie afin d’enrober les lamelles d’orange.
- Déposer les orangettes sur un papier sulfurisé et attendre que le chocolat ait figé avant de les déguster !
- Conserver une semaine au frais dans une boite hermétique.
Quelle belle idée ! Je pense la faire trÚs vite !
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Merci de votre enthousiasme ! :-)
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Et du coup, je me demandais si l’on pouvait faire cette recette avec les pelures de clĂ©mentines corses ? Ce serait complĂštement zĂ©ro gaspi si l’on rĂ©alise votre recette prĂ©cĂ©dente avec les quartiers !
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Je n’ai pas essayĂ© :-) Pour rĂ©ussir la recette, il faut des peaux assez Ă©paisses et les clĂ©mentines ont une peau relativement fine !
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Merci pour la rĂ©ponse ! Entre temps, j’ai achetĂ© de belles oranges donc, je vais de toute maniĂšre me lancer !
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;-)
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