Salade complète au tofu frit, riz noir de Camargue, cruditĂ©s et nectarines

Comme chaque Ă©tĂ© (et surtout en ce moment avec la tempĂ©rature ambiante), je me tourne vers les salades pour m’hydrater :

Aujourd’hui, je vous propose une salade estivale rafraĂ®chissante Ă  base de riz noir complet, de chou chinois, de courgette, de nectarines et de tofu frit dĂ©glacĂ© Ă  la sauce soja, le tout accompagnĂ© d’une sauce au tamari et au sirop d’Ă©rable !

Lire la suite »

Bruschettas express aux tomates anciennes, au basilic et Ă  l’huile d’olive

La recette que je vous propose est fraĂ®che, vitaminĂ©e, gourmande et parfumĂ©e : des bruschettas aux tomates anciennes finement tranchĂ©es, au basilic et Ă  l’huile d’olive, sur lesquelles j’ajoute un filet de condiment au vinaigre balsamique.

C’est un dĂ©lice en entrĂ©e avec une salade de jeunes pousses d’Ă©pinards, ou en plat principal pour les soirs d’Ă©tĂ© !

Lire la suite »

Buddha bowl vegan : sarrasin, lentilles, lĂ©gumes de saison et sauce moutarde-citron

Je vous livre en avant-première les recettes qui seront cuisinées dans le cadre de notre semaine anniversaire du lundi 13 au samedi 18 juin dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans !

Cette semaine, il s’agit de la recette de buddha bowl veggie imaginĂ©e par Marie-Laure Polachowski, animatrice culinaire qui intervient bĂ©nĂ©volement au Centre social des Sablons « Le KalĂ©idoscope » pour enseigner aux habitant·es de ce quartier comment manger bio et Ă©quilibrĂ© Ă  petit prix.

Lire la suite »

Riz au lait vegan au citron, Ă  la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajoutĂ©)

Vous l’aurez peut-ĂŞtre remarquĂ© en magasin, ce mois-ci nous fĂŞtons les 40 ans de notre coopĂ©rative ! Une semaine de festivitĂ©s s’organise Ă  compter du lundi 13 juin 2022 dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans.

C’est l’occasion pour nos animateurs et animatrices bĂ©nĂ©voles de se mettre en cuisine et de vous proposer quelques-unes de leurs recettes bio et gourmandes.

Cette semaine, voici le dessert prĂ©fĂ©rĂ© de Franck NoĂ«l, animateur cuisine bĂ©nĂ©vole au centre social d’Allonnes et membre du conseil de surveillance : il s’agit d’une recette adaptĂ©e du « riz dĂ©licieux » d’Hubert Jouan (Ă  retrouver dans « La cuisine de demain » aux Ă©ditions Tynat, disponible en magasin).

Lire la suite »

Tartelettes aux deux noix, Ă  la crème d’amande et au sirop d’Ă©rable (sans lait, vegan)

Cette semaine, je vous ai concoctĂ© des petites gourmandises Ă  savourer Ă  l’heure du thĂ© !

Ces petites tartelettes garnies de crème d’amande et de fruits secs sont prĂ©parĂ©es sans lait et quasiment sans sucre, juste avec un soupçon de sirop d’Ă©rable. Elles sont dĂ©licieuses (validĂ©es par mes collègues du Fenouil Biocoop SargĂ©) et seront très apprĂ©ciĂ©es des personnes qui ne consomment que très peu de sucre !

Lire la suite »