Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

02/06/202203/06/2022 Marielle2 commentaires

Vous l’aurez peut-être remarqué en magasin, ce mois-ci nous fêtons les 40 ans de notre coopérative ! Une semaine de festivités s’organise à compter du lundi 13 juin 2022 dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans.

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C’est l’occasion pour nos animateurs et animatrices bénévoles de se mettre en cuisine et de vous proposer quelques-unes de leurs recettes bio et gourmandes.

Cette semaine, voici le dessert préféré de Franck Noël, animateur cuisine bénévole au centre social d’Allonnes et membre du conseil de surveillance : il s’agit d’une recette adaptée du « riz délicieux » d’Hubert Jouan (à retrouver dans « La cuisine de demain » aux éditions Tynat, disponible en magasin).

Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

15/04/2022 MarielleLaisser un commentaire

Cette semaine, je vous ai concocté des petites gourmandises à savourer à l’heure du thé !

Ces petites tartelettes garnies de crème d’amande et de fruits secs sont préparées sans lait et quasiment sans sucre, juste avec un soupçon de sirop d’érable. Elles sont délicieuses (validées par mes collègues du Fenouil Biocoop Sargé) et seront très appréciées des personnes qui ne consomment que très peu de sucre !

Wings de chou-fleur aux épices, tofu à la tomate, sarrasin germé et avocat

10/03/202209/03/2022 MarielleLaisser un commentaire

Aujourd’hui, je vous propose une recette de salade complète composée de légumes, de céréales crues germées, de protéines végétales et d’une petite originalité que j’ai empruntée au chef vegan américain Max La Manna : des wings de chou-fleur !

Ce plat de printemps (oui, j’ai déjà changé de saison dans mon assiette) est à la fois croustillant, crémeux, frais, gourmand, parfumé… J’en mangerais bien tous les jours !

Gâteau renversé à l’orange sanguine (vegan et sans gluten)

24/02/2022 MarielleLaisser un commentaire

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j’ai une passion pour les gâteaux aux fruits ! Les notes acidulées de ces derniers apportent souvent beaucoup de fraicheur aux pâtes à gâteaux sucrées.

Avant la fin de l’hiver, je vous présente donc une recette de gâteau renversé vegan et sans gluten (grâce à la farine de maïs locale et à la farine de lupin) aux délicieuses oranges sanguines d’Italie !

Lentillons du Perche et carottes au seitan épicé fumé

17/02/2022 MarielleLaisser un commentaire

Cette semaine, je vous propose une recette gourmande et parfumée qui pourrait s’apparenter à une version vegan du petit salé aux lentilles ou de la saucisse-lentille.

Des plats du terroir qui ont un petit goût nostalgique d’enfance passée à la campagne, vous ne trouvez pas ? D’ailleurs, j’ai utilisé un maximum d’ingrédients locaux dans cette recette.

Cuisine-moi un Fenouil

🌿 Les recettes de cuisine bio du Fenouil Biocoop 🥕

Catégorie : Vegan

Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

Wings de chou-fleur aux épices, tofu à la tomate, sarrasin germé et avocat

Gâteau renversé à l’orange sanguine (vegan et sans gluten)

Lentillons du Perche et carottes au seitan épicé fumé