Le pad thaĂŻ (parfois phat thaĂŻ ou phad thaĂŻ) est un plat traditionnel thaĂŻlandais Ă base de nouilles de riz. Traditionnellement, il faut faire sauter des nouilles de riz au wok, Ă feu vif, avec des Ćufs, diverses graines germĂ©es, du tofu Ă©miettĂ©, des haricots jaunes, des oignons nouveaux et des crevettes grillĂ©es.
La version du pad thaĂŻ que je vous propose aujourd’hui est un tout petit peu diffĂ©rente : j’utilise bien Ă©videmment le dĂ©licieux tofu fumĂ© local du Chat des Champs, mais aussi des poivrons grillĂ©s maison que j’ai mis en bocal cet Ă©tĂ© et des champignons blonds.
