Le houmous est un grand classique de la cuisine végétarienne. Voici la version rapide avec les pois chiches déjà cuits. Pour tous ceux qui n’en ont encore jamais réalisé, c’est le moment de passer à l’acte !
Houmous de pois chiches à l'huile de sésame
Ingrédients
- 250 g de pois chiches cuits
- 3 c à s d’huile de sésame*
- 2 c à s de purée de sésame*
- le jus d’un citron
- 1 c à c de cumin en poudre
- 1 gousse d’ail
- sel *peut contenir des allergènes
Instructions
- Rincer et égoutter les pois chiches cuits.
- À l’aide d’un robot culinaire, mixer les pois chiches avec l’huile de sésame, la purée de sésame et le jus de citron.
- Presser ou râper l’ail.
- Ajouter l’ail, le cumin et le sel aux pois chiches et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Déguster à l’apéritif sur des toasts ou en sandwich avec du pain pita.
Cuisine-moi un Fenouil 