Pain à la cocotte

Pain à la cocotte

Faire son pain maison, quel plaisir et quelle satisfaction ! Pour lui donner une belle croûte bien croustillante et une mie parfaite, rien de mieux qu’une cuisson à la cocotte (je vous donne quand même ci-dessous une astuce pour le cuire sans cocotte si vous n’en possédez pas).

Comme il n’est pas possible d’aller à la boulangerie ou d’acheter du pain frais tous les jours en ce moment, j’ai décidé de me retrousser les manches et de me plonger :

  1. dans mon Larousse du pain, par Éric Kayser, issu d’une longue lignée de boulangers alsaciens
  2. dans le magnifique blog de Maurizio (en anglais) The Perfect Loaf

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Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar)

Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar)

Qu’on les appelle cinnamon rolls ou kannelbullar, les roulés à la cannelle sont une pâtisserie incontournable lors des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays.

En Suède, on apprend à les réaliser dès le plus jeune âge et la légende veut que la consommation de kannelbullar s’élève à 230 brioches par an et par personne !

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