Régime alimentaire

Sans gluten

Gnocchis à la romaine gratinés au fromage de brebis

Cheesecake vegan aux myrtilles, à l’amande et aux noix de cajou

Panna cotta vegan à la noix de coco et à la mangue

Muffins vegan à l’orange et à la polenta (sans gluten)

Polenta crémeuse au fromage Le Refrain, noisettes et poêlée de champignons

Gratin de potimarron à la tome de brebis et crumble de quinoa

Gâteau nantais : moelleux aux amandes, au rhum et à la vanille (sans gluten)

Crêpes au chocolat et à la farine de châtaigne

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Végétarien

Tarte rustique aux prunes et aux amandes (sans lait)

Verrines de mousse de fruits rouges (sans lait)

Kombucha

Asperges panées au parmesan et œufs à la coque

Quiche au thon, tomates séchées, moutarde à l’ancienne et graines de pavot

Terrine de poisson blanc aux algues dulse et laitue de mer

Cookies rustiques anti-gaspi au chocolat et aux cacahuètes

Chocolat chaud parfumé à la fève tonka (sans lait)

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Végétarien

Bagels végétariens au tzatzíki, au fromage grec grillé et aux poivrons marinés

Galettes de couscous marocain au poireau et au cumin

Ravioles végétariennes aux châtaignes et aux champignons shiitakés

Lasagnes végétariennes aux légumes d’automne et à la béchamel sans lait

Blanquette végétarienne aux carottes, champignons et protéines de soja

Velouté de courgettes, faisselle de chèvre et menthe

Salade de boulgour aux fèves et à la « feta »

Pad thaï au tofu fumé et aux petits légumes

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