Crêpes bio et locales

27/01/202321/01/2026 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Comme tous les ans, le 2 février, c’est la Chandeleur ! C’est une institution et un grand moment de bonheur partagé… mais c’est aussi et surtout l’occasion de préparer un de nos desserts/goûters préférés, les crêpes.

À cette occasion, nous vous proposons chaque année une nouvelle recette de crêpes :

Galette des rois à la crème d’amande et au citron confit (sans gluten, sans lait)

05/01/202302/01/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Voici une nouvelle recette de galette des rois sans gluten et sans lait à la crème d’amande et au citron confit. Croustillante à souhait, délicatement parfumée et fondante à cœur, elle ravira toutes les personnes qui ne consomment ni gluten ni produits laitiers !

Pour retrouver nos recettes de galettes plus « classiques » :

Bredele – bonshommes en pain d’épices au miel d’acacia

08/12/202229/10/2025 Le Fenouil Biocoop3 commentaires

J-17 avant Noël, les petits lutins s’activent en cuisine ! Vous connaissez sans doute mes recettes de pains d’épices : Pain d’épices traditionnel au miel de châtaigner et Pain d’épices au miel de printemps (sans gluten, sans lait) ; aujourd’hui, je vous propose de découvrir mes bonshommes en pain d’épices au miel d’acacia.

Croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur, incroyablement parfumés et gourmands, ce sont les biscuits de l’Avent à préparer (et déguster) absolument pour les fêtes de fin d’année.

Bredele – biscuits sablés à l’orange et à la pistache

02/12/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Quand Noël approche, j’ai toujours très envie de réaliser de nouvelles recettes de biscuits à savourer avec un chocolat bien chaud au coin du feu. Cette année, j’ai craqué pour une recette de biscuits sablés à l’orange, car le doux parfum de l’orange suffit à m’évoquer les fêtes de fin d’année !

Toutes mes recettes de biscuits de l’Avent ⟶ sont disponibles ici ! Réalisez-les, si vous le souhaitez, en famille ou entre ami·es pour partager de délicieux moments ensemble :

Croquettes de potimarron au cheddar de brebis et au piment d’Espelette

17/11/202208/10/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Aujourd’hui, nous vous proposons une nouvelle recette réconfortante, facile et rapide de croquettes de potimarron au cheddar de brebis local délicatement parfumées au piment d’Espelette et cuites au four.

Ces croquettes peuvent tout à fait être préparées à l’avance et réchauffées ; le plus souvent, nous les consommons à l’apéritif avec une sauce légèrement épicée, ou nous les incorporons à un buddha bowl avec des légumes crus et une céréale cuite :