Le caviar d’aubergine est une spĂ©cialitĂ© mĂ©diterranĂ©enne que l’on dĂ©guste en apĂ©ritif, sur des tranches de pain grillĂ© ou des toasts, ou mĂȘme avec des viandes blanches et des poissons grillĂ©s.
En France, c’est la seule prĂ©paration vĂ©gĂ©tale pouvant porter le nom de « caviar » et j’affectionne tout particuliĂšrement cette tartinade saine, gourmande et fraĂźche !
Riche en noix croquantes et en Ă©corces d’orange confites, ce dĂ©licieux gĂąteau est un bonheur pour les papilles.
Ultra moelleux et fondant grĂące Ă l’huile d’olive, parfumĂ© et lĂ©ger grĂące aux blancs d’Ćufs montĂ©s en neige, il se marie Ă merveille avec un thĂ© vert glacĂ© Ă la menthe ou une petite boule de sorbet aux fruits d’Ă©tĂ© (sans sorbetiĂšre).
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Parce que les crumbles ne sont pas forcĂ©ment tous sucrĂ©s, je vous propose aujourd’hui une recette gourmande et estivale Ă base de lĂ©gumes du soleil, un plat haut en couleurs et en saveurs qui sent bon la MĂ©diterranĂ©e : un crumble de courgettes, poivrons et aubergines au parmesan !
Dessert de printemps et d’Ă©tĂ© s’il en est, le clafoutis est trĂšs souvent la cerise sur le gĂąteau des repas estivaux, pour la bonne et simple raison qu’il est extrĂȘmement rapide Ă rĂ©aliser. Si vous ĂȘtes aussi friand·es de myrtilles que nous, vous devez tester cette version sans gluten ni lait.
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Une bruschetta, prononcĂ©e brus’ketËta et Ă©crite bruschette au pluriel par les plus pointilleux.ses d’entre nous, est un type d’antipasti (« avant le plat principal ») typique de la cuisine italienne.
Traditionnellement, c’est une tartine de pain grillĂ© ou rassis, frottĂ©e Ă l’ail et assaisonnĂ©e d’huile d’olive ; on la garnit ensuite de lĂ©gumes frais ou sĂ©chĂ©s, d’herbes aromatiques, de fromage, de jambon cru, de vinaigre balsamique…
