Galette des rois aux pommes et à la cannelle

09/01/202002/01/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Comme chaque année, voici une nouvelle recette de galette des rois : crémeuse, douce et délicatement fruitée, cette galette aux pommes et à la cannelle ravira petit·es et grand·es !

Après la traditionnelle galette à la crème d’amande, la galette aux amandes, pistaches et dattes et même la galette gourmande à la poire et au chocolat, voici la galette aux pommes, plus classique que ses compagnes mais non moins délicieuse.

🎄 3,99€ par personne┊bûchettes de céleri-roquefort, croquettes de pois chiches, crevettes sautées à la patate douce, flan d’amarante et légumes rôtis, mousse au chocolat et muffins à l’orange

23/12/201931/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Les recettes économiques sont l’œuvre de tout un groupe d’animatrices cuisine bénévoles qui œuvrent une fois par mois au sein du Centre Social des Quartiers Sud du Mans.

Elles organisent des ateliers de cuisine biologique et élaborent avec des aliments de qualité des menus sains et variés à des prix réduits, toujours dans le respect de la saisonnalité. Au delà du simple concept de « cuisine bio », il s’agit de sensibiliser les participants à l’importance que revêt une alimentation équilibrée exempte d’OGM et de pesticides !

RECETTES ÉLABORÉES PAR LES ANIMATRICES CUISINE EN DÉCEMBRE 2019

Glögg, vin épicé de Noël aux fruits secs

20/12/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Le glögg est une spécialité scandinave indissociable de la tradition de Noël qui s’apparente à notre vin chaud français (ou au glühwein allemand), auquel on ajoute simplement des fruits secs et un alcool fort.

Sucré, épicé et idéal pour réchauffer les corps et les cœurs, le glögg est demeuré une tradition très populaire en Suède, où les hivers sont froids !

Tiramisù aux pommes et aux épices de Noël

18/12/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

L’année dernière, je vous avais proposé des desserts de Noël plutôt classiques :

une Forêt-Noire à la crème de coco (sans lait)et sa version en verrines
une traditionnelle bûche au chocolat et à l’orange
une pétillante bûche au citron et au chocolat blanc
une délicate bûche à la crème de châtaignes et aux myrtilles

Cette année, je souhaitais cuisiner un dessert léger, frais et très parfumé : de là est né ce tiramisù aux pommes et aux épices de Noël, parfait pour finir le repas sur une note gourmande !

Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar)

17/12/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Qu’on les appelle cinnamon rolls ou kannelbullar, les roulés à la cannelle sont une pâtisserie incontournable lors des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays.

En Suède, on apprend à les réaliser dès le plus jeune âge et la légende veut que la consommation de kannelbullar s’élève à 230 brioches par an et par personne !