Tartelettes aux deux noix, à la crème d’amande et au sirop d’érable (sans lait, vegan)

15/04/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Cette semaine, je vous ai concocté des petites gourmandises à savourer à l’heure du thé !

Ces petites tartelettes garnies de crème d’amande et de fruits secs sont préparées sans lait et quasiment sans sucre, juste avec un soupçon de sirop d’érable. Elles sont délicieuses (validées par mes collègues du Fenouil Biocoop Sargé) et seront très appréciées des personnes qui ne consomment que très peu de sucre !

Graines germées

31/03/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Les graines germées sont des graines qui ont subi un processus de germination, grâce auquel la graine donne naissance à une plante. Placée dans des conditions idéales d’humidité, de chaleur et d’air, la graine devient le siège de réactions biochimiques et son potentiel nutritionnel augmente considérablement.

🌱 Les graines germées sont des aliments crus, 100% végétaux et naturels, facilement assimilables, hautement digestes et énergétiques, mais très peu caloriques.

Coleslaw crémeux aux raisins secs, aux noix et aux graines torréfiées

31/03/202229/10/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Le printemps semblant montrer le bout de son nez (malgré la pluie), je vous propose aujourd’hui une salade pleine de fraîcheur à base de légumes de saison : chou, carotte et fenouil, accompagnés d’une sauce au fromage blanc toute en légèreté réhaussée d’une pointe de mayonnaise. Enfin, des petites graines torréfiées apportent ce coté croquant que j’aime tant !

Blondie aux noix de pécan, aux cranberries et au chocolat blanc

24/03/202229/10/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Connaissez-vous le blondie ? Il s’agit d’un brownie sans chocolat noir, un gâteau avec une texture tout bonnement incroyable, à la fois fondante et croustillante (qui n’est pas sans rappeler celle d’un cookie).

Pour célébrer le retour du printemps, je vous livre ma recette de blondie que je prépare avec l’excellente farine de blés anciens de Nicolas Chevalier, à laquelle j’ajoute tous les ingrédients disponibles en vrac :

Pizza printanière au chèvre, au miel, aux noix et au bacon

17/03/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Bientôt la fin de l’hiver ! Aujourd’hui, je vous propose de réaliser une pizza de printemps toute simple mais vraiment moelleuse et délicieuse avec la pâte à pizza prête à dérouler et les tranches de bacon Biocoop dont les ingrédients sont issus de nos filières bio et françaises.