Crêpes de courgettes au cheddar fourrées au fromage de chèvre, figues fraîches et noix

15/09/202216/09/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Puisque nous entrons dans la période de la Fête des vins et des fromages d’automne, nous vous proposons aujourd’hui une recette originale de crêpes salées végétales à base de courgettes et de cheddar que vous n’avez plus qu’à garnir comme vous le souhaitez.

Pour notre part, nous avons choisi de l’agrémenter de quatre ingrédients gourmands :

de la roquette,
du fromage de chèvre bio et local,
des figues fraîches (c’est la pleine saison !)
et des cerneaux de noix.

Brunch d’été : saumon fumé, jeunes pousses d’épinards, tomates cerises et œuf mollet

08/09/202224/06/2026 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Après vous avoir proposé un ⟶ Muesli maison, fromage blanc de brebis et fruits frais et des ⟶ Pancakes express (2 ingrédients seulement !), je vous propose aujourd’hui une recette de petit-déjeuner/brunch salée !

Muesli maison, fromage blanc de brebis et fruits frais

01/09/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Jeudi 1er septembre : jour de rentrée. Il me semblait important de vous concocter un petit-déjeuner gourmand, nutritif et équilibré qui vous aide à commencer la journée du bon pied !

L’intérêt principal du muesli est sa richesse en :

sucres lents contenus dans les céréales (avoine et sarrasin),
protéines végétales dans les graines oléagineuses (tournesol, courge et noisette)
textures variées (corn flakes croustillants, fruits secs moelleux…)

Tarte feuilletée aux courgettes, tomates et cheddar de brebis

25/08/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Qui dit retour de vacances, dit très souvent envie de prolonger l’été ! Pour cela, je vous propose une nouvelle recette du soleil : une tarte feuilletée aux courgettes, aux tomates et aux herbes de Provence agrémentée de notre nouveau cheddar bio et local de brebis.

C’est un plat facile à réaliser et très esthétique : la pâte est bien croustillante, le cheddar est délicatement parfumé et les légumes apportent de la fraîcheur !

Salade complète au tofu frit, riz noir de Camargue, crudités et nectarines

04/08/202231/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Comme chaque été (et surtout en ce moment avec la température ambiante), je me tourne vers les salades pour m’hydrater :

Aujourd’hui, je vous propose une salade estivale rafraîchissante à base de riz noir complet, de chou chinois, de courgette, de nectarines et de tofu frit déglacé à la sauce soja, le tout accompagné d’une sauce au tamari et au sirop d’érable !