Étiquette : citron

Bredele – bonshommes en pain d’épices au miel d’acacia

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J-17 avant Noël, les petits lutins s’activent en cuisine ! Vous connaissez sans doute mes recettes de pains d’épices : Pain d’épices traditionnel au miel de châtaigner et Pain d’épices au miel de printemps (sans gluten, sans lait) ; aujourd’hui, je vous propose de découvrir mes bonshommes en pain d’épices au miel d’acacia.

Croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur, incroyablement parfumés et gourmands, ce sont les biscuits de l’Avent à préparer (et déguster) absolument pour les fêtes de fin d’année.

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Bruschettas express au saumon fumé, au fromage frais et aux graines de pavot

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Pour continuer dans la lignée des tartines estivales, après mes ⟶ Bruschettas express aux tomates anciennes, au basilic et à l’huile d’olive, mes ⟶ Bruschettas à la tomme de brebis, aux figues fraîches et au jambon sec ou encore mes ⟶ Bruschettas aux poivrons grillés et aux anchois, je vous propose aujourd’hui une recette « de la mer ».

Une base de pain au petit épeautre, du fromage frais aux herbes aromatiques, du saumon fumé, un filet de citron, de la ciboulette émincée et une pincée de graines de pavot pour la couleur !

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Gâteau d’anniversaire des 40 ans : génoise, crème au citron, crème à la noix de coco et fruits rouges

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À l’occasion des 40 ans du Fenouil Biocoop, magasins bio historiques au Mans, Marie du snack du Fenouil République, les animateurs et animatrices culinaires bénévoles et moi-même avons relevé le défi de réaliser un magnifique « number cake » estival !

Une génoise incroyablement moelleuse, une crème au citron délicatement acidulée, une crème à la noix de coco fraîche et exotique et des petits fruits rouges de saison.

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Buddha bowl vegan : sarrasin, lentilles, légumes de saison et sauce moutarde-citron

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Je vous livre en avant-première les recettes qui seront cuisinées dans le cadre de notre semaine anniversaire du lundi 13 au samedi 18 juin dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans !

Cette semaine, il s’agit de la recette de buddha bowl veggie imaginée par Marie-Laure Polachowski, animatrice culinaire qui intervient bénévolement au Centre social des Sablons « Le Kaléidoscope » pour enseigner aux habitant·es de ce quartier comment manger bio et équilibré à petit prix.

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Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

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Vous l’aurez peut-être remarqué en magasin, ce mois-ci nous fêtons les 40 ans de notre coopérative ! Une semaine de festivités s’organise à compter du lundi 13 juin 2022 dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans.

⟶ Découvrir le programme des animations

C’est l’occasion pour nos animateurs et animatrices bénévoles de se mettre en cuisine et de vous proposer quelques-unes de leurs recettes bio et gourmandes.

Cette semaine, voici le dessert préféré de Franck Noël, animateur cuisine bénévole au centre social d’Allonnes et membre du conseil de surveillance : il s’agit d’une recette adaptée du « riz délicieux » d’Hubert Jouan (à retrouver dans « La cuisine de demain » aux éditions Tynat, disponible en magasin).

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