Focaccia d’automne : noix, fromage bleu, raisin et romarin

23/09/202131/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

La focaccia est l’équivalent italien de la fougasse et il en existe de nombreuses recettes différentes, aussi bien au niveau du processus de préparation de la pâte, que dans la diversité des ingrédients et des assaisonnements !

Aujourd’hui, j’ai choisi de vous proposer une focaccia d’automne aux noix, au fromage bleu, au raisin noir et au romarin.

Sablés apéritifs à la tome de chèvre, aux tomates séchées et à la ciboulette

16/09/202131/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Nous vous proposons une recette simplissime pour accompagner vos moments de convivialité : des biscuits apéritifs moelleux et savoureux à la tome de chèvre, aux tomates séchées et à la ciboulette.

One-pot rice aux légumes de saison (vegan)

10/09/202129/10/2025 Le Fenouil Biocoop1 commentaire

Cette semaine, rentrée oblige, j’ai vraiment à cœur de vous proposer une recette simple, savoureuse et vegan avec des produits de saison : le « one-pot rice ». C’est un plat complet comme mon One-pot pasta aux petits légumes de saison ou encore mon One-pot chili vegan !

Le concept est simple : un repas tout-en-un à base de riz économe en temps (30 minutes pour la préparation et la cuisson), sobre en matériel (une seule casserole est nécessaire) et surtout abordable.

Tarte rustique aux prunes et aux amandes (sans lait)

02/09/202122/08/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

À la fin de l’été, la saison des prunes bio bat son plein ! Il y a quelque temps, nous vous proposions déjà une Tarte gourmande aux mirabelles et à la crème d’amande.

Nous voilà de retour aujourd’hui avec une pâte à tarte un peu particulière qui absorbe à merveille le jus des fruits. Cette recette est d’ailleurs déclinable avec tous les fruits bio qui rendent du jus à la cuisson : prune, cerise, pêche et nectarine, mûre, framboise, myrtille, figue…

Verrines de mousse de fruits rouges (sans lait)

19/08/202124/06/2026 Le Fenouil Biocoop6 commentaires

Vous l’avez compris après avoir lu mes dernières recettes, notamment ma Charlotte soyeuse au chocolat, aux framboises et aux pistaches et ma Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait), j’adore la saison des fruits rouges.

En plus d’être un grand bonheur gustatif, ils sont remplis de bienfaits : riches en antioxydants, en vitamines C et E, faible apport en glucides…

Je les consomme crus pour conserver tous leurs bénéfices et toute leur saveur, mais aussi transformés en coulis dans cette délicieuse recette de mousse, ultra simple pour un dessert léger et estival grâce à l’utilisation de l’agar agar !