Nous vous proposons aujourd’hui une recette simple et gourmande que vous connaissez sans aucun doute : les paniers feuilletés aux épinards et au chèvre, agrémentés d’une cuillère à soupe de crème fraîche onctueuse et d’épices.
Cette recette tombe à point nommé pour les fêtes de Pâques, elle ravira les petit·es et les grand·es gourmand·es en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade verte et de crudités.
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Pour rester dans le thème des fêtes de fin d’année, je vous propose aujourd’hui une entrée très rapide et gourmande au pain d’épices, au « foie gras » végétal et aux pommes confites au vinaigre balsamique de figue.
C’est une recette riche en parfums d’épices de Noël qui allie le sucré et le salé, et qui peut tout à fait se déguster toute l’année !
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Les involtinis sont des petits roulés farcis consommés à l’apéritif et en entrée en Italie et les recettes sont aussi nombreuses qu’elles sont variées.
Aujourd’hui, nous vous proposons une version végétarienne et fraîche aux courgettes et à la ricotta, délicatement épicée et saupoudrée de pecorino romano.
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Aujourd’hui, nous vous proposons une nouvelle recette réconfortante, facile et rapide de croquettes de potimarron au cheddar de brebis local délicatement parfumées au piment d’Espelette et cuites au four.
Ces croquettes peuvent tout à fait être préparées à l’avance et réchauffées ; le plus souvent, nous les consommons à l’apéritif avec une sauce légèrement épicée, ou nous les incorporons à un buddha bowl avec des légumes crus et une céréale cuite :
Dès que l’automne pointe le bout de son nez avec ses températures plus fraiches, nous n’échappons pas à l’envie de cuisiner les courges ! Pas vous ?
Aujourd’hui, nous vous proposons des tartines croustillantes au potimarron et à la ricotta, à déguster en bonne compagnie lors d’un apéro dinatoire en les accompagnant d’un verre de vin bio d’automne.
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