Entremets de tapioca à la banane et au lait de coco (chè chuối)

Entremets de tapioca à la banane et au lait de coco (chè chuối)

Originaire du sud du Vietnam, le chè chuối est un entremets à base de perles de tapioca, auxquelles on ajoute des bananes, du lait de coco et du sucre, ainsi que du sésame et des cacahuètes grillés.

Onctueux, rapide à préparer et économique, ce délicieux entremets est sans doute le dessert vietnamien le plus connu dans le monde !

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Banana bread ultra-moelleux

Banana bread ultra-moelleux

Après le sandwich peanut butter and jelly américain, voici le banana bread anglo-saxon : un gâteau moelleux, doux et délicatement parfumé qui séduira petits et grands.

Et puisqu’en octobre je vous présente des recettes de petits-déjeuners et de goûters équilibrés, j’ai choisi d’utiliser de la farine d’épeautre ancien de la variété Oberkulmer ainsi que de la purée de pommes sans sucres ajoutés pour limiter l’index glycémique de cette recette,

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Sandwich « peanut butter and jelly »

Sandwich « peanut butter and jelly »

Pendant tout le mois d’octobre, je vous proposerai des idées pour varier le petit déjeuner et le goûter des enfants ! Aujourd’hui, je revisite le célèbre et irrésistible « peanut butter & jelly sandwich » (littéralement sandwich au beurre de cacahuètes et à la confiture), très populaire aux États-Unis et au Canada.

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Pancakes express (2 ingrédients seulement !)

Pancakes express (2 ingrédients seulement !)

Rentrée oblige, je vous propose une recette riche en protéines pour le petit déjeuner, histoire de commencer la journée du bon pied !

Que vous soyez plutôt fans de smoothie, de porridge ou de pancakes, il faut toujours consacrer un peu de temps à la préparation de ces recettes. Comme son nom l’indique, la recette que je vous propose aujourd’hui est express (cinq minutes de préparation et deux minutes de cuisson), en plus de ne contenir ni sucre ajouté, ni matière grasse, ni farine.

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Sorbets aux fruits d’été (melon, pêche-abricot et framboise) sans sorbetière

Sorbets aux fruits d’été (melon, pêche-abricot et framboise) sans sorbetière

Il fait beau, il fait chaud… et vous mourrez d’envie de vous régaler de délicieuses glaces maison, mais vous n’avez pas de sorbetière ? Qu’à cela ne tienne, voici ma méthode pour réaliser de merveilleux sorbets facilement et rapidement (sans trop salir de vaisselle, en plus) !

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