Nous vous proposons aujourd’hui une recette simple et gourmande que vous connaissez sans aucun doute : les paniers feuilletĂ©s aux Ă©pinards et au chĂšvre, agrĂ©mentĂ©s d’une cuillĂšre Ă soupe de crĂšme fraĂźche onctueuse et d’Ă©pices.
Cette recette tombe Ă point nommĂ© pour les fĂȘtes de PĂąques, elle ravira les petit·es et les grand·es gourmand·es en entrĂ©e ou en plat principal, accompagnĂ©e d’une salade verte et de cruditĂ©s.
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Ă la demande gĂ©nĂ©rale, voici la recette rapide des adorables tartelettes que j’ai cuisinĂ©es au Fenouil Biocoop SargĂ© le week-end dernier, idĂ©ales pour un premier goĂ»ter de printemps ou un dessert lĂ©ger en fin de repas.
J’ai utilisĂ© les pommes de la variĂ©tĂ© DĂ©lice d’or (aussi appelĂ©es Goldrush), Ă la chair ferme trĂšs croquante, Ă©quilibrĂ©e entre sucre et aciditĂ©. C’est une pomme de fin de saison qui est actuellement en rayon dans nos magasins bio au Mans !
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Pour complĂ©ter ma sĂ©rie de recettes essentielles composĂ©e de pĂątes brisĂ©es et sablĂ©es, voici enfin la pĂąte feuilletĂ©e : celle que je vous propose aujourd’hui est inspirĂ©e de la recette de Christophe Felder.
Avec 1h30 de prĂ©paration et de rĂ©frigĂ©ration, c’est une version express pur beurre Ă la farine de blĂ© T45, pour un feuilletage lĂ©ger et bien levĂ©.
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La recette du jour est inspirée des délicieux cookies que Marie vous proposait chaque semaine au snack du Fenouil Biocoop République !
Riches en thĂ© matcha, qui apporte cette belle couleur verte, ils sont Ă©galement garnis de palets de chocolat blanc et de cranberries pour une petite note acidulĂ©e. C’est notre nouveau goĂ»ter prĂ©fĂ©rĂ©, simple et ultra-gourmand Ă la fois.
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Aujourd’hui, nous avions Ă cĆur de vous proposer une recette gourmande et 100% vrac pour que son coĂ»t soit accessible Ă tou·tes, mĂȘme aux Ă©tudiant·es (qui bĂ©nĂ©ficient d’ailleurs d’une remise spĂ©ciale de 10% dans nos magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans sur simple prĂ©sentation de leur carte).
Ce risotto vous transportera en Italie : le grain de riz carnaroli se tient sans s’Ă©craser, le curry doux apporte de la couleur et de la fraĂźcheur, le gorgonzola relĂšve ce plat avec ses notes lactĂ©es et lie les ingrĂ©dients… et le parmesan est bien Ă©videmment la touche finale sans laquelle un risotto n’est pas un risotto !
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