GorgĂ© de miel et d’Ă©pices de NoĂ«l, parfumĂ©, savoureux et moelleux, le pain d’Ă©pices est un incontournable des fĂȘtes de fin d’annĂ©e.
VĂ©ritable recette traditionnelle alsacienne, pour offrir ou pour dĂ©guster assis au coin du feu, pour accompagner une terrine campagnarde ou une tisane au miel, ce pain d’Ă©pices ravira petit·es et grand·es !
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Aujourd’hui, je vous propose une recette ultra-simple et gourmande, que j’ai prĂ©parĂ©e la semaine derniĂšre lors du brunch de NoĂ«l du Fenouil Biocoop et que vous ĂȘtes nombreux et nombreuses Ă avoir adorĂ©.
Voici un dĂ©licieux jus de pomme chaud aux Ă©pices, Ă dĂ©guster avec une tranche de Pain dâĂ©pices aux oranges confites et au miel de chĂątaigner, un morceau de Carrot cake Ă la cannelle, aux noisettes grillĂ©es, Ă lâorange et au gingembre ou des Bredele â biscuits aux Ă©pices de NoĂ«l.
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Nous vous proposons aujourd’hui une recette aux saveurs et aux parfums d’automne, une sorte de tarte aux pommes revisitĂ©e sous forme de couronnes.
Le croustillant de la pĂąte feuilletĂ©e se marie Ă merveille aux douces notes de la cannelle et au fondant de la pomme. C’est un dessert presque rĂ©gressif, Ă dĂ©guster au coin du feu avec un ChaĂŻ latte vĂ©gĂ©tal et mousse de lait dâavoine…
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Le feu qui crĂ©pite dans la cheminĂ©e, le vent qui souffle dans les feuilles, la brume qui envahit les sentiers forestiers… Ce sont les sensations que nous Ă©voque cette flammekueche d’automne au potimarron et au fenouil.
Le croustillant de la pĂąte est adouci par la crĂšme de ricotta et les notes grillĂ©es des noisettes sont Ă©picĂ©es par le dĂ©licat croquant du fenouil. La recette que nous vous proposons aujourd’hui est gourmande, fondante, parfumĂ©e : parfaite pour ce premier week-end d’automne !
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La parmigiana est l’un des plats les plus cĂ©lĂšbres d’Italie, mais son origine est incertaine. Trois rĂ©gions du sud du pays, la Sicile, la Campanie et lâĂmilie-Romagne s’en disputent la paternitĂ©.
La recette de la parmigiania est mentionnĂ©e pour la premiĂšre fois en 1733 dans le livre de cuisine de Vincenzo Corrado, Il cuoco galante (Le cuisinier galant), un cuisinier gastronomique des Pouilles au service des familles aristocrates les plus riches de l’Ă©poque.
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Cuisine-moi un Fenouil 