Quelque chose me dit que vous ne seriez pas contre une nouvelle recette de soupe d’automne ! Sans doute un besoin impĂ©rieux de se rĂ©chauffer, de se rĂ©conforter avec l’humiditĂ© et le climat ambiants ?
En furetant dans les différents rayons fruits et légumes de nos cinq magasins bio, je suis tombée nez à nez avec une courge inconnue : la magnifique Pink Jumbo Banana !
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La fraĂźcheur et l’humiditĂ© ont dĂ©cidĂ© de s’installer en France ! Pour vous rĂ©chauffer, je vous propose aujourd’hui ma recette de veloutĂ© de courgettes, une recette toute simple mais tellement rĂ©confortante !
Bien sĂ»r, j’utilise les courgettes cultivĂ©es par nos maraĂźchers bio locaux. Quant Ă la faisselle de chĂšvre bio, je ne saurais trop vous conseiller la faisselle du P’tit ChĂšvre Sarthois, produite Ă Saint-Corneille par BĂ©atrice et Eric Cailhau.
Que diriez-vous de cuisiner Ă l’avance une bonne soupe de patate douce au lait de coco, que vous serez ravis de dĂ©guster aprĂšs une journĂ©e harassante ?
Surtout, ne vous y fiez pas, sa saveur peut au premier abord sembler trĂšs douce, voire sucrĂ©e… puis le gingembre prend de plus en plus d’ampleur, pour finalement rĂ©chauffer tout votre organisme !
Rien de tel qu’une soupe rĂ©confortante pour affronter l’humiditĂ© ambiante, n’est-ce pas ? Je partage aujourd’hui cette recette qui n’est certes pas toute jeune, mais qui rappellera quelques souvenirs gustatifs Ă nos plus anciens coopĂ©rateurs.
Le panais est un lĂ©gume racine qui a une saveur naturellement musquĂ©e, voire piquante, et il n’est jamais aussi bon que lorsque le gel hivernal l’adoucit un peu en transformant ses sucres.
Les premiers radis locaux pointent le bout de leurs feuilles et je n’ai pas pu rĂ©sister pas Ă l’envie de vous proposer cette recette zĂ©ro dĂ©chet que j’aime tant : la soupe de fanes de radis.
Lorsque les fanes sont belles, fraĂźches et chargĂ©es de chlorophylle, c’est encore mieux ! Pour la tartine ou la bruschetta (tartine grillĂ©e), je vous recommande de tester le « fromage » vĂ©gĂ©tal Jeta frais de la crĂšmerie vĂ©gĂ©tale Jay et Joy.
Cuisine-moi un Fenouil 