Soupe de courge Pink Jumbo Banana aux amandes et Ă  l’orange

Quelque chose me dit que vous ne seriez pas contre une nouvelle recette de soupe d’automne ! Sans doute un besoin impĂ©rieux de se rĂ©chauffer, de se rĂ©conforter avec l’humiditĂ© et le climat ambiants ?

En furetant dans les différents rayons fruits et légumes de nos cinq magasins bio, je suis tombée nez à nez avec une courge inconnue : la magnifique Pink Jumbo Banana !

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VeloutĂ© de courgettes, faisselle de chĂšvre et menthe

La fraĂźcheur et l’humiditĂ© ont dĂ©cidĂ© de s’installer en France ! Pour vous rĂ©chauffer, je vous propose aujourd’hui ma recette de veloutĂ© de courgettes, une recette toute simple mais tellement rĂ©confortante !

Bien sĂ»r, j’utilise les courgettes cultivĂ©es par nos maraĂźchers bio locaux. Quant Ă  la faisselle de chĂšvre bio, je ne saurais trop vous conseiller la faisselle du P’tit ChĂšvre Sarthois, produite Ă  Saint-Corneille par BĂ©atrice et Eric Cailhau.

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Soupe de panais Ă  l’amande et Ă  l’ail noir

Rien de tel qu’une soupe rĂ©confortante pour affronter l’humiditĂ© ambiante, n’est-ce pas ? Je partage aujourd’hui cette recette qui n’est certes pas toute jeune, mais qui rappellera quelques souvenirs gustatifs Ă  nos plus anciens coopĂ©rateurs.

Le panais est un lĂ©gume racine qui a une saveur naturellement musquĂ©e, voire piquante, et il n’est jamais aussi bon que lorsque le gel hivernal l’adoucit un peu en transformant ses sucres.

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Soupe de fanes de radis et bruschetta au « fromage » vĂ©gĂ©tal

Les premiers radis locaux pointent le bout de leurs feuilles et je n’ai pas pu rĂ©sister pas Ă  l’envie de vous proposer cette recette zĂ©ro dĂ©chet que j’aime tant : la soupe de fanes de radis.

Lorsque les fanes sont belles, fraĂźches et chargĂ©es de chlorophylle, c’est encore mieux ! Pour la tartine ou la bruschetta (tartine grillĂ©e), je vous recommande de tester le « fromage » vĂ©gĂ©tal Jeta frais de la crĂšmerie vĂ©gĂ©tale Jay et Joy.

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