Kombucha

Le kombucha est une boisson fermentĂ©e lĂ©gèrement acide qui rappelle un peu le kĂ©fir. Elle est prĂ©parĂ©e grâce Ă  une culture symbiotique de bactĂ©ries et de levures que l’on plonge dans une solution sucrĂ©e Ă  base de thĂ©.

Comme promis, je vous donne ma recette pour rĂ©aliser vous-mĂŞme un excellent kombucha maison ! Rien de plus simple, Ă  partir du moment oĂą vous aurez rĂ©cupĂ©rĂ© une mère de kombucha : il y en a qui sont disponibles gratuitement Ă  SargĂ© dans l’espace animation cuisine.

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Chocolat chaud parfumĂ© Ă  la fève tonka (sans lait)

Pendant la pĂ©riode des fĂŞtes, j’apprĂ©cie tout particulièrement les boissons chaudes qui me rappellent que nous sommes en automne ou en hiver : glögg (vin Ă©picĂ© de NoĂ«l aux fruits secs), chai au lait vĂ©gĂ©tal

Après une ballade dans les bois et pour se mettre dans l’ambiance de NoĂ«l, que diriez-vous de dĂ©guster un dĂ©licieux chocolat chaud sans lactose ni gluten, dĂ©licatement parfumĂ© Ă  la fève tonka et agrĂ©mentĂ© d’une petite tĂŞte de bonhomme de neige en guimauve bio ? Juste pour le fun… ;-)

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Glögg, vin Ă©picĂ© de NoĂ«l aux fruits secs

Le glögg est une spĂ©cialitĂ© scandinave indissociable de la tradition de NoĂ«l qui s’apparente Ă  notre vin chaud français (ou au glĂĽhwein allemand), auquel on ajoute simplement des fruits secs et un alcool fort.

Sucré, épicé et idéal pour réchauffer les corps et les cœurs, le glögg est demeuré une tradition très populaire en Suède, où les hivers sont froids !

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ThĂ© vert glacĂ© Ă  la menthe et tisane de fruits glacĂ©e

🔥 Pour compléter ma sélection de recettes rafraîchissantes en cette semaine caniculaire (hier je vous proposais de réaliser des eaux aromatisées aux fruits frais et aux herbes du jardin, demain je vous expliquerai comment faire un sorbet express sans sorbetière), voici :

  • le cĂ©lèbre thĂ© vert glacĂ© Ă  la menthe, ans sucre ajoutĂ©
  • la merveilleuse tisane de fruits du verger glacĂ©e

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Eaux aromatisĂ©es aux fruits et aux plantes

Nous sommes en juin et il n’a Ă©chappĂ© Ă  personne que le thermomètre affiche des tempĂ©ratures qui montent, qui montent… Ă  n’en plus finir ! Pour se rafraĂ®chir, une seule solution : boire de l’eau… et c’est encore plus agrĂ©able si elle est dĂ©licatement aromatisĂ©e (-:

Je vous ai concoctĂ© sur un coup de tĂŞte trois « recettes » parfumĂ©es, simples, peu coĂ»teuses et sans sucre ajoutĂ© qui vous aideront Ă  mieux supporter la chaleur ambiante. Laissez-vous tenter par ces boissons dĂ©saltĂ©rantes, vous m’en direz des nouvelles !

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