Cette semaine, nous vous proposons une recette ultra-simple et ultra-rapide, à la portée de tou·tes les cuisinier·es, même (et surtout !) les débutant·es : une tarte fine, extrêmement croustillante et parfumée aux tomates anciennes et à la moutarde.
Le fondant de la chair de tomate se marie à la perfection au feuilletage, l’arôme salin de la feta accompagne les graines de tournesol torréfiées, le parfum de l’huile d’olive sublime les herbes de Provence…
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Je profite de la semaine européenne du développement durable, qui vise à promouvoir la transition écologique et sensibiliser le public aux enjeux environnementaux, pour vous proposer une recette gourmande qui vous permettra de remplacer les protéines animales de manière simplissime.
Rien de neuf, me diront certain·es, mais c’est certainement une découverte gourmande pour d’autres ; en tout cas, c’est un petit pas (de plus) vers la transition alimentaire !
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Dès que l’automne pointe le bout de son nez avec ses températures plus fraiches, nous n’échappons pas à l’envie de cuisiner les courges ! Pas vous ?
Aujourd’hui, nous vous proposons des tartines croustillantes au potimarron et à la ricotta, à déguster en bonne compagnie lors d’un apéro dinatoire en les accompagnant d’un verre de vin bio d’automne.
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Qui dit retour de vacances, dit très souvent envie de prolonger l’été ! Pour cela, je vous propose une nouvelle recette du soleil : une tarte feuilletée aux courgettes, aux tomates et aux herbes de Provence agrémentée de notre nouveau cheddar bio et local de brebis.
C’est un plat facile à réaliser et très esthétique : la pâte est bien croustillante, le cheddar est délicatement parfumé et les légumes apportent de la fraîcheur !
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Cette semaine, je vous propose une recette bio qui me tentait depuis l’été dernier : une tarte rustique aux nectarines, au thym citronné et aux amandes (sans sucre ajouté), sur une base de pâte brisée au beurre demi-sel.
Un dessert gourmand, très peu sucré et parfumé, parfait pour les soirs d’étés ! À décliner avec d’autres fruits : pêches, abricots, figues… D’ailleurs, cette recette ressemble beaucoup à trois autres de mes desserts :
Cuisine-moi un Fenouil 