Pour ce weekend festif, je vous propose de retomber en enfance en vous remémorant les merveilleuses roses des sables au chocolat et pétales de maïs.
J’aime tout particulièrement les réaliser avec le chocolat noir de couverture 70% (Rapunzel) que vous pouvez vous procurer à la coupe (Sargé et Atlantides) et avec l’huile de coco qui est idéale tant sur le plan nutritionnel que gustatif !
Quoi de plus réconfortant qu’une recette au chocolat pour vous consoler d’une (probable) météo exécrable ?
Dans la série des recettes végétariennes à adopter dans le cadre du régime flexitarien (plus d’infos dans le dernier n° du Fenouil Infos, disponible en magasin), je vous invite à réaliser sans plus attendre ma pizza sans lait et sans gluten à base de semoule de maïs.
Elle est plus rapide à faire qu’une pizza classique et étonnamment délicieuse ! Pour l’occasion, j’ai testé la mozzarella végétale, Bio Risella, récemment arrivée dans nos rayons ultra frais : elle est bien sûr sans lactose, ni caséine, une aubaine pour tout ceux qui ne consomment pas de lait animal :-)
Le houmous est un grand classique de la cuisine végétarienne. Voici la version rapide avec les pois chiches déjà cuits. Pour tous ceux qui n’en ont encore jamais réalisé, c’est le moment de passer à l’acte !
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Chaque année, la Chandeleur tombe invariablement le 2 février, c’est ainsi ! Encore une belle occasion de faire une montagne de crêpes, surtout que les recettes sont légion : à l’ancienne avec de la bière, sans gluten à la farine de riz ou de châtaigne, avec du lait de soja, d’amande ou encore de riz…
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Le millet est une céréale qui appartient à la famille des graminées et qui était très largement cultivée en Europe, en Asie et en Afrique jusqu’au moyen âge. Depuis, elle a été supplantée par le blé en Europe et par le riz en Asie.
Cuisine-moi un Fenouil 