Barres moelleuses à l’avoine et aux cranberries

Très souvent, les biscuits, gâteaux et autres barres de céréales que l’on achète pour le goûter des enfants génèrent beaucoup trop d’emballages en plastique et en carton…

Pour remédier à cela, je vous propose une recette simple et rapide pour que vous réalisiez vos propres barres énergétiques à l’avoine et aux cranberries !

Récemment, j’ai redécouvert un produit méconnu et relativement ancien au Fenouil : la tartinade pomme-poire de Rapunzel, un concentré de fruits qui apporte du fructose naturel et une saveur acidulée aux préparations.

Testez-la sur une tartine de pain en l’associant à de la purée d’amande… Vous m’en direz des nouvelles ;-)

Barres moelleuses à l'avoine et aux cranberries

Portions: 20 barres
Temps: Préparation : 15 minutes | Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

1 poignée de cranberries séchées
1 poignée de raisins secs
50 g d’amandes*
200 g de flocons d’avoine*
2 c à s bombées de purée d’amandes* blanches
1 c à s d’huile d’olive
2 c à s de tartinade pomme-poire

*peut contenir des allergènes

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Réhydrater les fruits secs dans de l’eau chaude.
Concasser grossièrement les amandes.
Mélanger les flocons d’avoine, les amandes et les fruits égouttés dans un grand saladier.
Ajouter la purée d’amandes, l’huile d’olive et la tartinade, puis mélanger à nouveau.
Huiler un plat à gratin rectangulaire, y étaler la préparation et bien tasser. Enfourner pour 15 minutes à 180°C.
À la sortie du four, découper des barres ou des carrés. Les décoller délicatement et les poser sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.