🎄 Crùme pñtissiùre

Indispensable Ă  la rĂ©alisation de nombreuses pĂątisseries et dĂ©licieuse dans un petit pot, la crĂšme pĂątissiĂšre doit ĂȘtre onctueuse mais lĂ©gĂšre, douce mais pas Ă©coeurante (utiliser du lait vĂ©gĂ©tal la rendra d’ailleurs beaucoup plus digeste). Cette recette rapide conviendra aussi bien aux pĂątissiers Ă©mĂ©rites qu’aux grands dĂ©butants !

PrĂ©paration : 5 minutes ‱ Cuisson : 15 minutes ‱ Pour 4 personnes


Ingrédients :

  • 1/2 l de lait* (animal ou vĂ©gĂ©tal)
  • 30 g de farine*
  • 30 g de maĂŻzena
  • 5 jaunes d’Ɠufs*
  • 1/2 gousse de vanille
  • 75 g de sucre de canne
  • 1 pincĂ©e de sel
  • 1 bouchon de rhum
*peut contenir des allergĂšnes

  1. Dans une petite casserole, mĂ©langer les jaunes d’Ɠufs avec le sucre et faire blanchir.
  2. Incorporer la farine et la maïzena au mélange précédent.
  3. Ajouter petit à petit le lait en délayant au fouet.
  4. Ajouter le rhum et porter Ă  Ă©bullition sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à Ă©paississement.

RĂ©aliser des choux et les garnir Ă  l’aide d’une poche Ă  douille !

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