Le chia est une plante d’origine sud-américaine dont les graines faisaient partie de la base de l’alimentation des Aztèques à l’époque précolombienne. Reconnues depuis toujours pour leurs vertus santé et vitalité, les graines de chia sont un concentré d’énergie, de vitamines, de minéraux et d’acides gras omega-3 !
Trempées dans du liquide, les graines de chia ont un fort pouvoir gélifiant et j’aime beaucoup les utiliser pour réaliser des entremets, des porridges, des smoothies… et même de la «confiture», que je conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur.
Cuisine-moi un Fenouil 