Le froid ayant pointé le bout de son nez cette semaine, c’est l’occasion de confectionner de délicieuses soupes réconfortantes !
Après ma Soupe de miso aux poireaux, champignons shiitakés, algue wakamé et tofu, je vous propose aujourd’hui un velouté de lentilles corail à l’oignon et au miso, accompagné de petites tartines de compotée d’oignon gratinées. Elle est crémeuse, réchauffante et gourmande !
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Pour bien commencer l’année (bonne année !), je vous propose de prendre des forces avec un plat complet vegan, sans gluten, composé de trois préparations gourmandes :
J’assemble ensuite ces trois préparations harmonieusement dans un large bol et je déguste le tout tiède !
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En ce mois de janvier, le rayon vrac est à l’honneur sur le blog et dans nos cinq magasins bio au Mans. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais ça me donne envie de tester des produits que je ne connais pas !
Aujourd’hui, j’essaie le nouveau mélange en vrac de riz, de lentilles corail, de graines de courge et de noisette de Priméal pour vous proposer une recette simple, vegan et sans gluten qui s’apparenterait presque à mon Risotto aux champignons, tofu fumé et algue dulse.
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Pour se prémunir des grands froids, rien de tel qu’une soupe complète, très roborative et pleine de saveurs grâce à la diversité des légumes que vous ajouterez à toutes ces belles légumineuses !
Le minestrone est le plat idéal à cuisiner à l’avance, le dimanche soir par exemple, pour vos repas du début de semaine.
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Pour contrer le mauvais temps et faire revenir le soleil, je vous propose aujourd’hui une recette parfumée, colorée et délicatement épicée qui réchauffera le cœur (et le corps) de vos convives : un délicieux dhal indien aux lentilles corail, au lait de coco et au curry, accompagné de riz tricolore, de noix de cajou et de coriandre !
Cuisine-moi un Fenouil 