Clafoutis aux cerises (sans lait)

Clafoutis aux cerises (sans lait)

Le soleil est de retour et je ne résiste pas à l’envie de vous proposer un dessert gourmand 100% de saison : un merveilleux clafoutis aux cerises bio (après le clafoutis aux myrtilles sans gluten ni lait de l’été dernier), dont il faut profiter tant que les cerisiers donnent des fruits.

J’aime associer les cerises au lait d’amande car l’acidité de la cerise cuite est atténuée par la douceur du lait d’amande ; les parfums de ces deux ingrédients se marient à la perfection.

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Fondant au chocolat et aux framboises (sans lait)

Fondant au chocolat et aux framboises (sans lait)

Ce week-end, la fête des pères pourrait être l’occasion de réaliser un délicieux fondant au chocolat qui devrait ravir petits et grands.

Si comme moi vous raffolez du mélange chocolat-fruits rouges (ici des framboises du jardin, puisque c’est la pleine saison de ces petits fruits que j’adore), ce dessert est pour vous !

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Tarte aux fraises (sans lait)

Tarte aux fraises (sans lait)

Envie d’un dessert léger, digeste et rafraîchissant ? Facile : une tarte aux fraises. Après tout, puisque la saison des fruits rouges commence tout juste, autant en profiter !

Je ne vais pas vous mentir, cette recette fait toujours l’unanimité chez moi. Elle ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation et se réalise en trois coups de cuiller à pot : une pâte sablée croustillante, une crème pâtissière goûteuse au lait végétal et des fraises fraîches coupées en morceaux.

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Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar)

Roulés à la cannelle (cinnamon rolls ou kanelbullar)

Qu’on les appelle cinnamon rolls ou kannelbullar, les roulés à la cannelle sont une pâtisserie incontournable lors des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays.

En Suède, on apprend à les réaliser dès le plus jeune âge et la légende veut que la consommation de kannelbullar s’élève à 230 brioches par an et par personne !

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Muffins à la poudre d’amande, cœur fondant au chocolat

Muffins à la poudre d’amande, cœur fondant au chocolat

De temps en temps, entre deux recettes healthy (comme un smoothie à la mangue et aux graines de chia ou un taboulé de chou-fleur à l’avocat), j’aime préparer des petites douceurs à déguster accompagnées d’un thé ou d’un jus réalisé à l’extracteur.

Ces muffins à la poudre d’amande sont sans gluten, très peu sucrés et j’ai remplacé le traditionnel beurre par de l’huile d’olive !

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