Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata

Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata

Il y bien longtemps que je vous ai proposé des verrines à déguster à l’apéritif ou en entrée, à base de produits de saison : melon, tomates cerises, ricotta, jambon de Parme…

Ça tombe bien, aujourd’hui j’ai craqué sur un nouveau produit : les perles de burrata, disponibles dans le rayon ultra frais de nos magasins. Elles sont très pratiques pour réaliser toutes sortes de salades estivales… et surtout ultra fondantes !

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Pizza printanière aux navets, au jambon de Parme et à la mozzarella

Pizza printanière aux navets, au jambon de Parme et à la mozzarella

Que diriez-vous de préparer une pizza printanière simple et rapide, à partager entre amis ou en famille à l’heure de l’apéro ?

Une recette très originale avec du navet cru émincé finement à la mandoline, de la chiffonnade de jambon de Parme et de la mozzarella crémeuse, qui me rappelle un peu ma Flammekueche printanière : asperges, courgettes, ricotta et coppa !

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Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon

Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon

Après vous avoir présenté mes tranches d’aubergine roulées au fromage frais et mon mille-feuille d’aubergine à la tomme Petite Sainte-Anne , je vous livre aujourd’hui ma recette de croque-monsieur à l’aubergine grillée.

Vous êtes désormais au courant de ma passion pour l’aubergine : dans cette recette, elle ne fait pas de la figuration, elle apporte fondant et moelleux à mon croque-monsieur !

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Bruschettas à la tomme de brebis, aux figues fraîches et au jambon sec

Bruschettas à la tomme de brebis, aux figues fraîches et au jambon sec

Dans la catégorie « entrée simple et rapide », après les wraps au thon, à l’avocat et aux tomates cerises et les roulés d’aubergines au fromage frais… voici de délicieuses tartines sucrées-salées !

Les bruschettas (à prononcer brrouskèta), ou bruschette au pluriel chez nos amis italiens, sont traditionnellement des tranches de pain grillées, frottées à l’ail, arrosées d’huile d’olive et garnies.

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One-pot quinoa au potimarron

One-pot quinoa au potimarron

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette que j’ai mise au point il y a une bonne dizaine d’années… C’est un plat unique et très familial que j’adore cuisiner quand les premiers froids arrivent !

Personnellement, je trouve que le potimarron se marie à merveille avec le quinoa ! Avez-vous déjà utilisé le quinoa qui est cultivé « dans le coin » ? Son grain est plus petit et sa saveur plus développée que la variété produite en Amérique du Sud.

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