Pour les petits comme pour les grands, c’est bientôt la rentrée ! Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir un goûter simple à réaliser, à emporter dans une boite hermétique : des petites madeleines au miel et à la fleur d’oranger.
Il suffit d’en préparer une ou deux tournées pour la semaine et le tour est joué :-)
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Je revisite aujourd’hui le crumble aux pommes traditionnel en ajoutant des épices pour pain d’épices et des fruits secs ! Ce dessert prend tout son sens à cette période de l’année si vous souhaitez organiser un goûter de Noël, accompagné du merveilleux thé de Noël des Jardins de Gaïa.
Le choix de la variété de la pomme est important : préférez une variété qui se tient bien à la cuisson (type Melrose, Golden, Délice d’Or) et évitez toutes les variétés à compotes (type Boskop, Canada). Vous rencontrerez des variétés différentes dans nos cinq magasins, mais en cette saison, toutes nos pommes sont bien sûr locales !
Après le sandwich peanut butter and jelly américain, voici le banana bread anglo-saxon : un gâteau moelleux, doux et délicatement parfumé qui séduira petits et grands.
Et puisqu’en octobre je vous présente des recettes de petits-déjeuners et de goûters équilibrés, j’ai choisi d’utiliser de la farine d’épeautre ancien de la variété Oberkulmer ainsi que de la purée de pommes sans sucres ajoutés pour limiter l’index glycémique de cette recette,
En septembre, j’ai souvent envie de cuisiner le poivron, qu’il soit rouge, orange, jaune ou vert, petit ou grand, oblongue ou élancé…
Rien de plus normal puisque c’est en fin d’été que sa véritable saison commence ! Je vous ai déjà expliqué dans l’une de mes précédentes recettes comment réaliser des poivrons grillés et marinés ; aujourd’hui, je me lance dans une tarte où le poivron rencontre la feta.
Le résultat est très crémeux et merveilleusement savoureux !
Riche en noix croquantes et en écorces d’oranges confites, ce délicieux gâteau est un bonheur pour les papilles !
Ultra moelleux et fondant grâce à l’huile d’olive, parfumé et léger grâce aux blancs d’œufs montés en neige, il se marie à merveille avec un thé vert glacé à la menthe ou une petite boule de sorbet aux fruits d’été (sans sorbetière).
Cuisine-moi un Fenouil 