Aujourd’hui, je vous livre une super recette vĂ©gĂ©tarienne : un risotto aux saveurs iodĂ©es et fumĂ©es, rĂ©alisĂ© samedi matin dans mon espace cuisine au magasin de SargĂ©. Câest un mĂ©lange un peu osĂ©, je vous lâaccorde, mais qui fonctionne trĂšs bien ! La texture lĂ©gĂšrement croquante de l’algue dulse se marie parfaitement avec la saveur boisĂ©e des champignons !
đ Qu’on se le dise, l’automne est la saison des soupes ! Quand il commence Ă faire froid, que la nuit tombe plus tĂŽt, que l’on a moins envie de passer du temps dans la cuisine… Une soupe, c’est chaud, c’est bon, c’est facile Ă faire et ça peut mĂȘme ĂȘtre gourmand (une cuillĂšre Ă soupe de crĂšme fraĂźche, quelques graines de courge ou encore les derniĂšres feuilles de persil du jardin) !
đ Cette semaine, je vous propose une recette simplissime qui ravira petits et grands gourmands ! Plus sucrĂ©e que la pomme de terre classique et riche en bĂȘtacarotĂšne, vitamine A et vitamine B6, la patate douce est la meilleure amie des cuisiniers, car elle se consomme aussi bien en plat salĂ© qu’en dessert.
âšCette sauce vĂ©gĂ©tale remplace avantageusement la traditionnelle mayonnaise pour accompagner une terrine de poisson, des cruditĂ©s et mĂȘme des frites et un burger vĂ©gĂ©tarien ! Sans Ćuf, elle est plus digeste et se conserve plus longtemps.
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đ Aujourd’hui, je vous prĂ©sente un cake tout lĂ©ger et trĂšs original Ă base de farine de pĂ©pins de courge. La dĂ©licate saveur parfumĂ©e et la composition naturellement sans gluten de cette derniĂšre lui permettent de remplacer totalement ou partiellement la farine de blĂ© dans vos prĂ©parations.
