Patates douces farcies aux épinards, aux champignons et au « fromage » végétal pimenté

20/03/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais je ne me lasse pas de cuisiner la patate douce à toutes les sauces !

Elle est tellement adaptable : en soupe, en gratin, en frites, dans un curry végétal, en dessert… En ce moment, c’est rôtie au four que je la préfère. Sa saveur douce et sucrée contraste à merveille avec la garniture au « fromage » végétal Jack pimenté, de Jay&Joy. J’aime énormément ! et vous ?

3,32€ par personne┊potage de patates douces au quinoa, tarte poireaux-parmesan et flans de potimarron au caramel

18/03/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Les recettes économiques sont l’œuvre de tout un groupe d’animatrices cuisine bénévoles qui œuvrent une fois par mois au sein du Centre Social des Quartiers Sud du Mans.

Elles organisent des ateliers de cuisine biologique et élaborent avec des aliments de qualité des menus sains et variés à des prix réduits, toujours dans le respect de la saisonnalité. Au delà du simple concept de « cuisine bio », il s’agit de sensibiliser les participants à l’importance que revêt une alimentation équilibrée exempte d’OGM et de pesticides !

RECETTES ÉLABORÉES PAR LES ANIMATRICES CUISINE EN FÉVRIER 2019.

Soupe de fanes de radis et bruschetta au « fromage » végétal

12/03/201931/03/2025 Le Fenouil BiocoopLaisser un commentaire

Les premiers radis locaux pointent le bout de leurs feuilles et je n’ai pas pu résister pas à l’envie de vous proposer cette recette zéro déchet que j’aime tant : la soupe de fanes de radis.

Lorsque les fanes sont belles, fraîches et chargées de chlorophylle, c’est encore mieux ! Pour la tartine ou la bruschetta (tartine grillée), je vous recommande de tester le « fromage » végétal Jeta frais de la crèmerie végétale Jay et Joy.

Pancakes à la banane et à la farine de sarrasin (sans lait, sans gluten)

05/03/201931/03/2025 Le Fenouil Biocoop6 commentaires

Légers mais gonflés, gourmands mais sains (car sans sucre ajouté !), voici une recette express de pancakes à la banane pour le petit-déjeuner ou le goûter !

Le plus compliqué dans cette recette ? Faire mûrir les bananes, qui donnent de la texture à ces pancakes et les rendent délicieusement moelleux ;-)… Le reste est un jeu d’enfant !

Tarte fraîcheur à l’orange et au citron

01/03/201931/03/2025 Le Fenouil Biocoop2 commentaires

Pour changer de nos habituelles recettes farfelues (telles que le gâteau « bocal » au yaourt et aux noisettes ou la mousse au chocolat à l’aquafaba (sans œuf), pour n’en mentionner que deux…), nous vous proposons aujourd’hui une tarte à l’orange et au citron !

Nous tenons cette recette de la grand-mère d’une cliente italienne. Fraîche, légère et extrêmement parfumée, cette merveille répandra une délicieuse odeur dans toute votre maison et fera saliver les petit·es comme les grand·es !