Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté)

Vous l’aurez peut-être remarqué en magasin, ce mois-ci nous fêtons les 40 ans de notre coopérative ! Une semaine de festivités s’organise à compter du lundi 13 juin 2022 dans nos six magasins bio Le Fenouil Biocoop au Mans.

C’est l’occasion pour nos animateurs et animatrices bénévoles de se mettre en cuisine et de vous proposer quelques-unes de leurs recettes bio et gourmandes.

Cette semaine, voici le dessert préféré de Franck Noël, animateur cuisine bénévole au centre social d’Allonnes et membre du conseil de surveillance : il s’agit d’une recette adaptée du « riz délicieux » d’Hubert Jouan (à retrouver dans « La cuisine de demain » aux éditions Tynat, disponible en magasin).

Poursuivre la lecture de « Riz au lait vegan au citron, à la noix de coco et aux dattes (sans sucre ajouté) »

Crème dessert vegan au chocolat et à la noix de coco

Crème dessert vegan au chocolat et à la noix de coco

Cette semaine, je vous propose de découvrir une recette de dessert gourmand au chocolat et au lait de coco vegan et réalisée en deux coups de cuillère à pot !

Cette crème dessert devrait produire son petit effet car c’est une recette légère, délicatement parfumée et simplissime à base de quatre ingrédients :

Poursuivre la lecture de « Crème dessert vegan au chocolat et à la noix de coco »

Mendiants en chocolat aux fruits secs

Mendiants en chocolat aux fruits secs

Le mendiant en chocolat aux fruits secs est une confiserie traditionnelle française constituée de chocolat noir, au lait ou blanc que l’on garnit de :

  • fruits oléagineux : noix, noisette, pistache, noix de cajou, amande…
  • fruits secs : raisin sec, baie de goji, myrtille, mulberry…
  • écorces de fruits confits : citron, orange, gingembre…

On peut aussi agrémenter les mendiants de brisures de biscuits (comme des spéculoos ou des sablés au sarrasin) ou de noix de coco râpée !

Poursuivre la lecture de « Mendiants en chocolat aux fruits secs »

Barres glacées au chocolat et à la noix de coco

Barres glacées au chocolat et à la noix de coco

Si vous êtes comme moi et que vous adorez la noix de coco sous toutes ses formes (avec du sucré ou du salé, en crème dans une délicieuse forêt-noire sans lait, en lait dans un « korma » ragoût au curry ou dans un entremets de tapioca à la banane…), cette recette est faite pour vous.

Le croquant du chocolat se marie à la perfection au crémeux de la préparation à la noix de coco : ensemble, ils forment de délicieuses barres glacées, parfaites en cette saison chaude !

Poursuivre la lecture de « Barres glacées au chocolat et à la noix de coco »

Roses des sables choco-coco aux flakes de sarrasin

Roses des sables choco-coco aux flakes de sarrasin

Les roses des sables au chocolat… un goûter merveilleusement régressif et un goût d’enfance qui revient de loin.

Les roses des sables que je vous propose aujourd’hui sont revisitées avec des flakes de sarrasin non sucrés et de l’huile de coco : 4 ingrédients seulement et 5 minutes de cuisson, on ne peut pas faire plus simple !

Poursuivre la lecture de « Roses des sables choco-coco aux flakes de sarrasin »