Le far est une recette de Bretagne (farz forn en breton, ce qui signifie « far au four ») proche du clafoutis et dont l’origine remonterait au XVIII^e siècle.

Souvent associé au flan, le far breton se distingue par sa texture extrêmement dense. Si le véritable far breton se déguste nature, la recette a évolué en y ajoutant des fruits secs ou le plus souvent des pruneaux. La recette que je vous propose aujourd’hui en contient et la pâte est déclinée en trois couches pour plus de gourmandise !

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