Qu’on les appelle cinnamon rolls ou kannelbullar, les roulés à la cannelle sont une pâtisserie incontournable lors des fêtes de fin d’année dans de nombreux pays.
En Suède, on apprend à les réaliser dès le plus jeune âge et la légende veut que la consommation de kannelbullar s’élève à 230 brioches par an et par personne !
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Plus on s’approche de la période des fêtes de Noël et plus j’ai envie de châtaignes : soupe de céleri rave aux châtaignes, moelleux au chocolat à la farine de châtaignes… et plus tard une bûche de Noël à la crème de châtaignes et aux myrtilles !
Je partage avec vous cette recette de cake salé à la farine de châtaignes car il est parfait pour être dégusté au coin du feu avec sa famille ou des amis à l’occasion d’un apéritif dînatoire où l’on refera le monde…
De temps en temps, entre deux recettes healthy (comme un smoothie à la mangue et aux graines de chia ou un taboulé de chou-fleur à l’avocat), j’aime préparer des petites douceurs à déguster accompagnées d’un thé ou d’un jus réalisé à l’extracteur.
Ces muffins à la poudre d’amande sont sans gluten, très peu sucrés et j’ai remplacé le traditionnel beurre par de l’huile d’olive !
Légers mais gonflés, gourmands mais sains (car sans sucre ajouté !), voici une recette express de pancakes à la banane pour le petit-déjeuner ou le goûter !
Le plus compliqué dans cette recette ? Faire mûrir les bananes, qui donnent de la texture à ces pancakes et les rendent délicieusement moelleux ;-)… Le reste est un jeu d’enfant !
Après les pancakes sucrés pour le petit-déjeuner, je vous propose aujourd’hui une recette de gaufres salées à la bière et aux tomates séchées, accompagnées d’une chantilly au parmesan à déguster « sur le pouce » avec une bière bien fraîche.
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Cuisine-moi un Fenouil 