Flammekueche printanière : asperges, courgettes, ricotta et coppa

Flammekueche printanière : asperges, courgettes, ricotta et coppa

Je vous propose très régulièrement des recettes de tartes salées (Tarte aux tomates cerises et à la tome à l’ail des ours, Tarte aux courgettes, à la moutarde et au Saint-Paulin) mais je n’avais jamais posté de recette de flammekueche !

J’ai bien évidemment profité de la saison des asperges pour revisiter ce grand classique de la cuisine alsacienne et faire la part belle aux légumes verts, riches en fibres. Voici une tarte flambée printanière aux petits légumes de saison : asperges, courgettes et artichauts sur un lit de ricotta délicatement parfumée aux épices.

Poursuivre la lecture de « Flammekueche printanière : asperges, courgettes, ricotta et coppa »

Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

Durant les cinq semaines de notre Fête des vins et des fromages bio (jusqu’au 19 octobre prochain), je compte bien vous proposer des recettes qui font la part belle à notre sélection de délicieux fromages bio locaux.

Pour chaque recette que je créerai ce mois-ci à base de ces fromages, je vous suggérerai également le vin adéquat issu de notre sélection de la Fête des vins 2020 !

Poursuivre la lecture de « Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne »