Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

Durant les cinq semaines de notre Fête des vins et des fromages bio (jusqu’au 19 octobre prochain), je compte bien vous proposer des recettes qui font la part belle à notre sélection de délicieux fromages bio locaux.

Pour chaque recette que je créerai ce mois-ci à base de ces fromages, je vous suggérerai également le vin adéquat issu de notre sélection de la Fête des vins 2020 !

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Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait)

Tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes (sans lait)

Gourmande, délicatement acidulée, extrêmement moelleuse… c’est la tarte sablée rustique aux mûres et aux noisettes, encore de saison pendant quelques jours (semaines ?).

La garniture en trois textures (mûres, crème sans lait et pâte sablée) rend cette recette absolument divine. Les plus gourmand·e·s d’entre nous la dégusteront même accompagnée d’une boule de crème glacée à la vanille…

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Salade fraîcheur de rubans de courgettes, tomates cerises et graines oléagineuses

Salade fraîcheur de rubans de courgettes, tomates cerises et graines oléagineuses

La courgette est un légume qui offre d’infinies possibilités d’utilisations, autant en version cuite que crue, qu’en version sucrée ou salée. Aujourd’hui, je vous propose de la consommer crue en salade sous forme de rubans, taillés à la mandoline. Si vous ne disposez pas d’une mandoline (si si c’est très pratique, je vous l’assure ! ), utilisez un économe et tentez d’obtenir des rubans les plus réguliers possible !

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Madeleines au miel et à la fleur d’oranger

Madeleines au miel et à la fleur d’oranger

Pour les petits comme pour les grands, c’est bientôt la rentrée ! Je vous propose donc aujourd’hui de découvrir un goûter simple à réaliser, à emporter dans une boite hermétique : des petites madeleines au miel et à la fleur d’oranger.

Il suffit d’en préparer une ou deux tournées pour la semaine et le tour est joué :-)

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Courgettes farcies vegan et quinoa pilaf

Courgettes farcies vegan et quinoa pilaf

Après les patates douces farcies aux épinards et aux champignons, les courges pommes d’or farcies au thon et aux algues et la courge butternut farcie aux blettes et aux noisettes, il était grand temps que je vous propose une recette « classique » de petit farci vegan !

Ces délicieuses courgettes rondes farcies raviront petits et grands et tromperont vos invité·e·s, qui ne vous croiront pas quand vous leurs direz qu’elles ne contiennent pas de viande ! Voici un plat complet, joli et coloré que l’on peut facilement préparer à l’avance et réchauffer au four.

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