Catégorie : Été

Été, Boisson, Plat principal, Sans lait

Kombucha

par MarielleLaisser un commentaire sur Kombucha
Kombucha

Le kombucha est une boisson fermentée légèrement acide qui rappelle un peu le kéfir. Elle est préparée grâce à une culture symbiotique de bactéries et de levures que l’on plonge dans une solution sucrée à base de thé.

Comme promis, je vous donne ma recette pour réaliser vous-même un excellent kombucha maison ! Rien de plus simple, à partir du moment où vous aurez récupéré une mère de kombucha : il y en a qui sont disponibles gratuitement à Sargé dans l’espace animation cuisine.

Poursuivre la lecture de « Kombucha » →
Apéritif, Été

Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata

par MarielleLaisser un commentaire sur Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata
Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata

Il y bien longtemps que je vous ai proposé des verrines à déguster à l’apéritif ou en entrée, à base de produits de saison : melon, tomates cerises, ricotta, jambon de Parme…

Ça tombe bien, aujourd’hui j’ai craqué sur un nouveau produit : les perles de burrata, disponibles dans le rayon ultra frais de nos magasins. Elles sont très pratiques pour réaliser toutes sortes de salades estivales… et surtout ultra fondantes !

Poursuivre la lecture de « Verrines de ricotta, melon, jambon cru, tomates cerises et burrata » →
Été, Dessert

Far breton au sarrasin et aux pruneaux

par Marielle2 commentaires sur Far breton au sarrasin et aux pruneaux
Far breton au sarrasin et aux pruneaux

Le far est une recette de Bretagne (farz forn en breton, ce qui signifie « far au four ») proche du clafoutis et dont l’origine remonterait au XVIIIe siècle.

Souvent associé au flan, le far breton se distingue par sa texture extrêmement dense. Si le véritable far breton se déguste nature, la recette a évolué en y ajoutant des fruits secs ou le plus souvent des pruneaux. La recette que je vous propose aujourd’hui en contient et la pâte est déclinée en trois couches pour plus de gourmandise !

Poursuivre la lecture de « Far breton au sarrasin et aux pruneaux » →
Été, Plat principal

Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon

par Marielle2 commentaires sur Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon
Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon

Après vous avoir présenté mes tranches d’aubergine roulées au fromage frais et mon mille-feuille d’aubergine à la tomme Petite Sainte-Anne , je vous livre aujourd’hui ma recette de croque-monsieur à l’aubergine grillée.

Vous êtes désormais au courant de ma passion pour l’aubergine : dans cette recette, elle ne fait pas de la figuration, elle apporte fondant et moelleux à mon croque-monsieur !

Poursuivre la lecture de « Croque-monsieur à l’aubergine grillée, au fromage Carré des Écluses et au jambon » →
Été, Entrée

Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

par MarielleLaisser un commentaire sur Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne
Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne

Durant les cinq semaines de notre Fête des vins et des fromages bio (jusqu’au 19 octobre prochain), je compte bien vous proposer des recettes qui font la part belle à notre sélection de délicieux fromages bio locaux.

Pour chaque recette que je créerai ce mois-ci à base de ces fromages, je vous suggérerai également le vin adéquat issu de notre sélection de la Fête des vins 2020 !

Poursuivre la lecture de « Mille-feuille d’aubergine à la tome Petite Sainte-Anne » →